什么是泡茶的三要素
1、茶叶与水的比例。
2、水的温度。
3、冲泡时间和次数。
不同的茶叶三要素掌握程度不同：
1、一般红、绿茶用茶3克左右，加水150-200毫升，最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水，2-3分钟后再加开水至150-200毫升，2分钟以后即可饮用。
当茶水还剩三分之一时加水泡第二次，一般冲泡3次，茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等90%以上都泡出了，应将茶渣倒弃。
2、乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克，冲泡前先用沸水温烫茶壶，再放入茶叶，加水200毫升左右。乌龙茶每次冲泡的时间较短，冲泡次数可以多一些。
第一次冲泡1分钟后就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用，第二次冲泡1分半钟，第三次2分钟，第四次2分半钟，时间随次数而增加，可以保持前后每一次茶汤浓度均匀。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954b3ae05c6584e9258d0094ae4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954b3ae05c6584e9258d0094ae4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954b3ae05c6584e9258d0094ae4"/>
扩展资料
茶的特征：
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
2、普洱茶
普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
3、大麦茶
大麦茶具有极为明显的健脾作用，生活中很多人经常会因为各种不良生活习惯以及饮食习惯而出现有积食以及消化不良的情况。
尤其是对于小儿以及老年人等脾胃功能比较虚弱的人群，在平时生活中更应该多喝些大麦茶，以此来起到调养脾胃的作用，从而预防各种肠胃疾病。
4、茉莉花茶
茉莉花最主要的药用功效是理气解郁。由于茉莉花具有性温的特点，所以是一种健胃的常用食品和饮品。
参考资料来源：/ln.people.com.cn/n/2014/0918/c353955-22356028.html"target="_blank"title="人民网-喝什么茶健脾养胃？谈谈科学饮茶与养生">人民网-喝什么茶健脾养胃？谈谈科学饮茶与养生
要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术.
泡茶技术包括三要素:
(1)茶叶用量:
要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量.每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定.泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡.
(2)水温:
泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮.以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之"水老".此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失.
泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定.绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度).茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才会,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏.在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了.
(3)时间 :
茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系.据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几.所以,就如我们常讲的;"品茶 ! 三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可."
水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短.水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长.但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主.
