Question

冷藏是冷冻还是保鲜

Answer 1

冷藏是保鲜。

冰箱冷藏室的温度一般在3-8摄氏度，既不会冻坏食物又有保鲜作用，蔬菜、水果、饮料等都适合放在冰箱冷藏室。冰箱冷冻室的温度一般为-18摄氏度，速冻食品、冰淇淋等都适合放在冰箱冷冻室。

不同食物的冷藏时间

1、水果

水果是冷藏时间比较短的食物如果是已经切开的水果，那么还容易串味。所以整个的水果放入冰箱2-3天就应该全部吃完，如果已经切开的水果，最好1天之内就吃掉。

2、肉

肉分生肉和熟肉。如果是生肉，放置在冰箱冷藏2天就建议食用，避免发生变质。如果是烧熟的肉，建议3天左右食用完毕，以免影响口感。

3、蔬菜

蔬菜的话放入冰箱冷藏一般3天左右还是可以的。但是保存的时候尽量用保鲜袋捆扎好，扎点透气孔，这样就可以保证蔬菜的叶子不烂。