Question

白酒烫着喝好还是凉着喝好

Answer 1

白酒烫着喝好。

曹操煮酒论英雄的故事流传古今，但这里的“煮酒”并不是将其煮沸，只是加热。一旦煮沸，酒精全部挥发掉，失去了酒的本质，跟喝水差不多。煮酒更准确来说，应该称为烫酒。

我们需要知道，白酒主要成分除了酒精和水，还有杂醇油、甲醇等有害物质，不仅口感不好，也会影响身体健康。所以， “热着喝”有利于去除酒中杂质，冬天来上一杯，整个身体都是暖和的。

温酒：

1、酒的种类不同

在宋元以前，黄酒比较流行，白酒还暂时上不了台面。都说武松能喝十八碗酒，殊不知，那时候的黄酒度数都偏低，喝起来口感不带劲，酒体层次也很寡淡，尤其是冬天，相当于喝了一肚子凉水。为了身体健康，也为了丰富口感，才选择“加热”。

2、酿酒工艺不同

黄庭坚诗中所写：“浊酒黄花，画檐十日无秋燕。”这里的浊酒指的就是黄酒，颜色偏深，酒中杂质也多。加热一下，更有助于去除酒中的杂质。而现在的白酒，都属于“蒸馏酒”，酿酒技术得到大幅度提升，里面杂质可以得到有效去除。