蒜苔炒肉怎么做好吃
蒜苔炒肉主要是采用蒜苔、肉、生抽、食盐等为原料，口味比较鲜美且营养丰富，很适合一些肺炎患者、痢疾人群食用。本文就教大家蒜苔炒肉的制作方法，一起来学习下。
蒜苔炒肉的做法
1、首先将五花肉清洗干净后切成片状，然后加入料酒、酱油等调味品腌制待用;
2、蒜苔洗净后切成段状沥干待用;
3、锅中烧热油，将五花肉片加入爆炒出油后装盘待用;
4、接着将沥干的蒜苔加入继续爆炒，炒至表皮起泡后加入准备好的辣椒丝、食盐等，接着将煸炒好的五花肉片加入继续翻炒，炒至汤汁收干后便可装盘食用。
蒜苔的好处
1、通便：蒜苔中含有大量的纤维素能有效的促进肠壁的蠕动，帮助消化的同时防止大便干燥。
2、提高免疫力：蛋白质能有效的维持免疫力，构成白血球和抗体，而蒜苔中的蛋白质成分比较丰富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：经常吃蒜苔能有效的预防癌症，降低癌变的几率，并且延缓和抑制致癌细胞的生长。
4、去脂降压：蒜苔中含有丰富的维生素C，食用能让毛细管扩张，有效的降低血液粘稠度，改善微循环，在软化保护血管的同时降低血脂和胆固醇。
5、养肝：蒜苔中含有大量的维生素，能有效的保护肝细胞和预防毒素对肝细胞的损害，更好的促进肝气循环，比较适合肝部有疾病的患者食用。
吃蒜苔的注意事项
1、消化能力不好的人尽量少吃蒜苔，可能会造成消化不良;
2、蒜苔不宜多食用，会给视力造成一定的影响;
3、蒜苔理论上是对肝脏有保护作用，如果食用过多会造成肝功能障碍，肝病加重的现象;
4、蒜苔比较适合炒着吃或者作配料，不适合过多的烹煮，这样会导致辣素被破坏，杀菌能力也会大大降低;
5、蒜苔不适合和地黄、何首乌、蜂蜜等一起食用。
上述就是本文针对蒜苔炒肉的方法进行的分享，通过本文可以看出蒜苔是一种营养价值比较高的食材，不仅可以单独烹炒还可搭配其他食材一起，有提鲜的作用。
蒜苔炒肉，香嫩可口，教你秘诀，一次成功！
蒜苔炒肉这道菜，可是下饭神器，做法简单，味道却非常赞！蒜苔炒肉要怎么做才好吃呢？下面就来分享这份超详细的攻略，让你一次就做出美味蒜苔炒肉！
食材准备：
猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克
蒜苔：300克
蒜：4瓣
生姜：1块
豆瓣酱：2勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
白糖：1小勺
食用油：适量
步骤详解：
腌制肉片
把猪肉切成薄片，加入适量酱油、蚝油、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。腌制后的肉片会更嫩滑哦！
2. 处理蒜苔
蒜苔去掉根部，清洗干净，斜切成小段。蒜切片，姜切丝，备用。
3. 炒肉
锅中倒入适量食用油，烧热。把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至变色。炒肉的时候，注意中小火，炒至8分熟即可。
4. 放入蒜苔
肉片炒至变色后，倒入蒜苔。快速翻炒，直到蒜苔变软变色。
5. 调味
接着，加入蒜片和姜丝，翻炒出香味。然后，加入豆瓣酱、酱油和蚝油，翻炒均匀。这三样调味料是蒜苔炒肉的灵魂，一定要放哦！
6. 加水
根据个人口味，加入适量清水。清水的量不要太多，以免蒜苔炒肉出水太多。
7. 大火收汁
大火收汁，直至汤汁浓稠。如果汤汁太多，可以加入少许淀粉水，勾芡一下。
8. 装盘
蒜苔炒肉做好后，装入盘中，撒上一些葱花或香菜，即可享用啦！
美味小贴士：
如果喜欢吃辣，可以在炒肉的时候加入一些辣椒。
蒜苔炒肉也可以加入其他蔬菜，比如胡萝卜、木耳等。
蒜苔炒肉最好现炒现吃，口感最佳。
掌握了这些小技巧，相信你也能做出色香味俱全的蒜苔炒肉啦！快来试试吧，保证让你大饱口福！
