吃鱼的好处和坏处
鱼在我们中华民族的传统文化中处处可见，在远古我们祖先把鱼看做拥有超强生殖能力象征，逢年过节盛行餐桌必须有盘鱼，年画中也有鱼的身影，祭祖祭天地都会用到鱼。由此可知鱼在我们的生活中占有多大的地位。现代生活中，人们的餐桌上总能随处吃的着鱼，鱼也渗透我们的日常生活，那么吃鱼有什么好处呢?
吃鱼的好处
鱼的种类繁多，人们一般把鱼分为两大类---海水鱼和淡水鱼。不论是海水鱼还是淡水鱼，只是生活的水域不一样而已，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少和味蕾的感觉不一样而已。鱼肉相对于其他鸡肉鸭肉猪肉之类的家禽肉比较其肉质具有细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。吃鱼可以为身体提供人体所需的营养物质，而且又比其他家禽肉类少很多不健康的因素。
鱼的功效和作用
1、降低胆固醇：鱼的脂肪含量较低，一般不会超过4%，而且所含的都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，所以可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
2、护脑护眼：鱼肉中含有DHA这一成分，也就是人们俗称的黄金脑。科学家至今在陆地上的动植物都没发现哪一个是存在着一物质，目前为止只有在鱼类和贝类种发现。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是脑和视网膜中细胞膜的关键组分。在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此对于婴儿的大脑的生长和功能发育是必需的，是维持成年人正常脑功能所必需的，也是预防老年人的认知衰退和散发性阿尔茨海默病所必需的。然而DHA相对于其他成分来说更容易被大脑所吸收，在大脑中的代谢也非常快，所以经常吃鱼是非常有必要的。
3、预防心血管疾病：鱼肉中含有丰富的镁元素，这是，在人体里镁元素几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。所以镁元素人体不可缺少的矿物质元素之一。现代医学研究并且证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息，能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而降低心脏病突发死亡率。同时镁元素还可以少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。所以经常吃鱼可以补充人体内的镁元素的含量。
4、预防甲状腺疾病：鱼肉还有利于人体内的矿物质保持平衡，鱼肉含有丰富的碘，碘在人体内能促进生物氧化，蛋白质的合成与分解，促进脂肪代谢、维生素的吸收与作用，可以说碘在人体里参与了很多代谢过程。
吃鱼卡到怎么办
鱼固然味道鲜美让人爱不释口，但是还有一个很大的烦恼就是吃鱼被鱼刺卡到了怎么办。很多人都知道一些古老的方法是吞咽米饭和蔬菜、催吐、喝醋等等，其实这样做是很危险。一般最容易卡主鱼刺的部位是扁桃体窝、会厌谷、舌根、梨状窝，颈部及胸腔内走形着维持生命的大血管，并且各个间隙非常重要，如果鱼刺引起相应部位的感染或者穿透，很有可能危及生命。如果被鱼刺卡主了，首先要让让人用手电照着看看，如果能看到并且鱼刺卡的不深，可以拿镊子夹出。如看不到鱼刺或者疼痛剧烈，应及时去医院就医，让医生做技术性的处理，千万不要自己强行处理，这不是危言耸听，真的有人因为强行吞咽，导致血管破裂使得生命出现危险。
吃鱼过敏怎么办
一般建议过敏患者远离过敏原，不过科学营养学家发现洋葱、大蒜、椰菜和柑橘等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病，椰菜和柑橘效果最显著，所以可以尝试着吃鱼的时候搭配这四样东西。也可以寻找专业的医生进行脱敏症治疗。
吃鱼能减肥吗
现代营养学界定鱼肉为白肉，其他家禽肉类为红肉。白肉相对红肉来说肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，这样的摄入，人体自然不会增长过多的脂肪从而导致肥胖。所以一般如果在减肥期间可以用多吃鱼肉来代替其他肉质来补充相应的营养。
哪些人适合吃鱼
一般人都可以吃鱼，孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。只是以下人群吃鱼要注意：痛风患者在发病期间最好不要吃鱼类食物，痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼类食物是富含内嘌呤等到病情有所缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。肝肾功能严重损害者要在医生指导下定量吃鱼，因为鱼类中含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾担负。出血性疾病患者要在恢复期间最好不要吃鱼，因为鱼肉含有的EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血症状。
吃鱼的注意事项
鱼固然是味道鲜美营养丰富的食物，但是吃鱼的要注意一些事项：首先不要空腹吃鱼，吃鱼最好跟米饭淀粉一起食用，因为鱼类含有丰富的嘌呤物质，嘌呤物质是需要淀粉类来分解，这样就不会有大量的嘌呤物质堆积在体内，减少患有痛风的概率;其次，现在很流行一种吃法，是生鱼片，固然生鱼片更能带来味蕾上的快感，但是很多的生鱼片内都含有一种名叫肝吸血虫的寄生虫，吃多了容易引起肝方面的疾病，为了美味失掉健康的身体是划不来的，所以尽量少食用生鱼片。
