Question

白糖和红糖都是用甘蔗制成的吗？

Answer 1

是的。红糖、白糖其原料都是在蔗糖或甜菜当中提取的，只是因为采取的制作工艺不同，所以会呈现出不同的样子。

红糖的制作工艺只需将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤，紧接着进行熬煮，就可以浓缩成红糖。

白糖则是在红糖的基础上，增加了纯化、脱色、除杂等步骤，最后变成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。

扩展资料：

从生产过程来看，红糖是一种非分蜜糖，是没有经过分蜜处理制成的糖，在制作过程中虽然丢失了一定量的维生素，但却保留了原料本身的大多数营养物质，比如矿物质、蛋白质等。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外，基本已经不含其它营养素了。所以总体上来看，红糖的营养价值要高于白糖。

在日常生活中，红糖不会像白糖这样使用频繁，销量自然就少，从而导致厂家的生产和流通成本增加，所以红糖会卖的比白糖贵。

参考资料来源：人民网-红糖和白糖哪个更健康？