Question

如何经营好一个中小型餐厅

Answer 1

1.注重安全卫生：食品要保证安全，餐馆要做好各项卫生，包括地面不能湿滑有垃圾、桌面干净，顾客用完餐要及时清理桌面，餐馆里最好要有垃圾桶，让顾客能丢垃圾，而且要时刻注意倒掉垃圾，要营造一个干净卫生的环境。

2.注重食物口感色泽与香味：开餐馆必须要有几道受欢迎的招牌菜。其次，对于肉类，蔬菜，生备脊鲜，变质了的食材不要拿来用，其口感和色泽很差，很难有回头客销举。

3.注重服务：顾客就是上帝，当顾客进店时，适当的问候，可以给顾客一个好的印象。

4.注重餐馆环境：第亏滚碧一灯光要明亮；第二厨房与用餐地要隔开；第三在各种墙上的壁纸、挂画、菜单等；第四餐桌与餐桌之间相隔不要太近。

5.注重装修：做一个吸引人的门面和招牌，给客人留下一个深刻的印象。

6.注重宣传活动：经济承受范围内，做一些活动吸引顾客，如优惠打折、赠送礼品等。