Question

山药别再炖了，加2个鸡蛋，教你1个新做法，比吃大鱼大肉还香

Answer 1

［山药鸡蛋小饼］
［基本食材］ 山药，面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉。
［基本步骤］
1.首先我们将山药去掉皮，然后再将它切成小圆片，这个小圆片其实可以不用那么薄，然后我们把切好的所有的小圆片放到盘子里面，米粉上蒸锅大火蒸20分钟时间到以后，我们用夹子将装有山药的盘子取出来，取出来以后倒入大碗中，然后在大碗中打入两个鸡蛋用擀面杖搅拌均匀。

2.然后我们在粘稠的山药面糊里面加了10克白糖，3克酵母粉搅拌均匀。搅拌均匀以后，少量多次地加入100克面粉搅拌成面絮状。蜜雪种植一年以后，我们再加入5克食用油，下手将它融合成面团。

3.如果好一会儿，我们在案板上撒上一把干面粉，然后把面团放到案板上继续揉搓。整理好以后，我们将它按扁，然后再用擀面杖将它擀薄，改成黄皮以后，我们用圆形的按压模具，将包皮上面按压出许多个小圆片，将小圆片和其他的面皮分离出来以后，我们再将剩下的面揉合，用擀面杖擀薄，再将小模具按压到薄面皮上面。

4.然后我们用保鲜膜覆盖到小圆饼上面，醒发半个小时半个小时以后，我们将小饼的上面的保鲜膜揭开，小饼拿到手里面是轻飘飘的。

5.电饼锅预热好以后，我们将所有的小饼全部放上电饼锅，这个时候不用刷食用油，合上盖子，烙饼两分钟以后我们再把它打开。

6.然后我们用小锅铲或者是筷子，将所有的小饼全部挨个翻，一个面继续烙饼，绕到小点，两面都呈现出焦黄色以后，我们再反复的烙饼一分钟就可以关火出锅了。

就这样一道美味的山药鸡蛋小饼就做好了，吃起来松软香甜，营养美味了，拿它来当我们平时刷视频和追剧的小零食，小点心是再合适不过的了，而且这个是脂肪很低的小面饼，所以如果有减肥的朋友，其实我们可以尝试一下这一个小饼。

小贴士：