仙人掌的作用
功效 行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
禁忌人群 虚寒者忌用
适宜人群 一般人群均可食用。
墨西哥素有“仙人掌之国”的名称。仙人掌是墨西哥的国花。当地有个优美的传说：一只巨大的山鹰叼着一条蛇，为寻找栖身之地，到处飞翔。当它落到一丛开满黄花的青刺菒上后，再也不愿离开。从此，墨西哥人便在这以富有生机的地方建立起自己的家园----墨西哥城。墨西哥国徽上的图案就是以这个传说为依据的。
仙人掌（Cactaceae）属于石竹目沙漠植物的一个科。为了适应沙漠的缺水气候，叶子演化成短短的小刺，以减少水份蒸发，亦能作阻止动物吞食的武器；茎演化为肥厚含水的形状；同时，它长出覆盖范围非常之大的根，用作下大雨时吸收最多的雨水，目前仙人掌科的植物将近有2000种。
仙人掌的营养价值
（一）仙人掌的成分
随着人们越来越注重健康饮食，仙人掌也成了时尚食品。科学证实，这种浑身带刺让人望而生畏的食物，富含钙、钾、磷等矿物质和维生素，以及丰富的膳食纤维，是为数不多的“全营养食物”。
仙人掌营养丰富，其茎含三荫、棚皮素一3、葡萄糖贰、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质；灰分中含24％碳酸钾；果实含蛋白质、糖、种子含脂肪油；花含异鼠李素和棚皮素的贰等。仙人掌茎还含有维生索 A、维生索 C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钻、镍等元素，另外还含有氯离子。首先，我们来看看仙人掌所含的成分在人体中的作用。人类要生存就离不开热量、蛋白质、脂肪，碳水化合物、维生素等营养素。
（二）仙人掌营养分析
1、仙人掌含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
2、仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。
3、仙人掌除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证，食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。
仙人掌图片
仙人掌生长在炎热、干旱的沙漠地区。它用根吸收水分，然后把水分藏在肥厚的茎里。它没有绿色的叶子，只有那扎人的刺。其实那些刺就是由叶子退化而成的，这样水分就不会从叶子里散失。
1、 仙人掌
2、 仙人掌花
仙人掌果
仙人掌的作用
（一）仙人掌的作用
仙人掌：行气活血，清热解毒、舒筋活络、散瘀消肿。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
现代研究认为，仙人掌所含的某些有机酸具有一定的抑菌作用，所含的许多糖类物质有增强机体免疫力的作用，另外对胃溃疡的创面有保护作用。此外，仙人掌除用于痢疾、哮喘、胃痛、肠痔泻血外，还对肾炎、糖尿病、心悸失眠、动脉硬化、高血压、肥胖症等，在肾病引起的腰痛的治疗中具有辅助作用。
抗氧化。
仙人掌具有良好的抗氧化作用，消除自由基延缓衰老。
预防和缓解心脑血管疾病。
采用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。
改善体内利用胰岛素的效能。
特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。
被称为夜间“氧吧”仙人球。
仙人球呼吸多在晚上比较凉爽、潮湿时进行。呼吸时，吸入二氧化碳，释放出氧气。所以，在室放置金琥这样一个庞然大物，无异于增添了一个空气清新器，能净化室内空气。故又为夜间摆设室内的理想花卉。
吸附灰尘的高手。
别小看仙人球，人家还是吸附灰尘的高手呢！在室内放置一个仙人球，特别是水培仙人球（因为水培仙人球更清洁环保），可以起到净化环境的作用。另外,摆一盆在窗台上,不但可以净化空气,还可以防贼.一举两得。
减肥。
减肥只能使用降脂减肥的方药，不能使用任何利尿、拉肚子和限制饮食的方法。使用这些方法都是徒劳的，不科学的。仙人掌在减肥降脂这方面是独树一帜的。如果胖人每餐吃一片仙人掌掌片，会有助于消化和防止葡萄糖、胆固醇和脂肪在人体内的积蓄，对于减肥更有效。并且是大众化的减肥绿色食品，无毒副作用，不受任何条件限制，可以适用于每一位肥胖患者。
保护眼睛。
电脑旁摆上一盆仙人掌能起到防电磁辐射的作用，另外还能起到保护眼睛的作用。绿油油的色彩能够舒缓眼睛的疲劳，让精神放松，对整天费眼又劳神的电脑族，倒不失为“养眼”的好办法。
消炎、止痛。
现代研究显示,仙人掌的茎、果实均含有镇痛和抗炎的成分,具有消肿、解毒、止泻等功能。其中谷固醇为抗炎活性成分,三萜皂苷为镇痛活性成分,而且研究显示,其镇痛效果与西药的颅通定类似。而且,现代医学认为,像踝扭伤这类急性软组织损伤会引起毛细血管破裂出血,以及血管壁的通透性增加,从而导致肿胀；疼痛则是由于创伤性血肿或炎性反应物刺激局部神经所致。而仙人掌消炎、止痛,对于急性软组织损伤正好适合。
免疫调节作用。
仙人掌粗多糖具有增强免疫的作用，能提高机体对非特异性刺激的抵抗力。实验表明，用仙人掌水提取液为小白鼠灌胃给药，对小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。
（二）仙人掌防辐射吗
仙人掌能防电脑辐射？在不少办公室的电脑桌上，你总会看到仙人掌的身影，据说是为了预防电脑辐射。可问题是，仙人掌其实并不能防电脑辐射。
其实，很多人对辐射概念本身也不清楚。人们都知道辐射是不好的，却从未意识到辐射就在你我身边。就定义而言，辐射是一种能量传递方式。自然界的一切物体，只要温度在绝对零摄氏度以上，都会以波或粒子的形式向外传递能量。你能感受到光、声、热，其实都拜辐射所赐。毫无疑问的一点是，电脑屏幕和主机会产生辐射。不过，它们的辐射基本属于非电离辐射，这与核泄露、X光检查、癌症放疗等电离辐射不可同日而语。
学过植物生理学的人都知道，植物只能吸收太阳辐射中的红光、远红光（红外线）、紫光以及紫外线，这个是它们完成光合作用的保证，但是电脑辐射中除了含有红外线和紫外线等光辐射之外还含有大量的低能X射线、非电离辐射（低频、高频辐射）、静电电场，电磁辐射，电磁波。这些射线和电磁波，小小的仙人掌是不能吸收的，反而会被其灼伤。
那么，仙人掌能防电脑辐射的流言是从何而来的呢？事实上，这种说法最早来自20世纪80年代中期瑞士沙尔多纳地球生物学研究所的一个研究。研究者们找来一群经常头痛和疲劳的办公室人员，在他们办公桌上的显示器旁摆放一盆仙人掌。两年过后发现，这些人的头疼和易疲劳的症状消失了。后来，不知是哪位好事者提出，很有可能是仙人掌的抗辐射作用使他们的头疼和疲劳症状消失了。这个说法被人们轻易相信并流传至今。事实上，这个研究压根就没有检测显示器周边的电磁辐射程度。
仙人掌能防电脑辐射完全是一个都市传说。不过尽管如此，也并不妨碍你在工作桌上继续摆放它们———至少它能让人心旷神怡，或可缓解工作疲劳，何乐而不为？只是，如果再有人说摆放仙人掌是为了吸收电脑辐射，就请你给他来一段科普吧！
（三）仙人掌作为药用的历史
仙人掌在我国做为药用首载于我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用治疗多种疾病。
清代刘善术著的《草木便方》中记载，仙人掌苦涩性寒，五痔泻血治不难，小儿白秃麻油擦，虫疮疥癞洗安然。《本草求原》载：寒，消诸痞初起，洗痔。《陆川本草》记载有消炎解毒，排脓生肌的作用，用于疮痈疖肿咳嗽的治疗。《岭南采药录》记载：“仙人掌焙热熨之，用于治疗乳痈初起结核。《闽南民间草药》中说，用仙人掌鲜全草适量，共捣敷患处，治透掌疔。《广西中草药》载：仙人掌止泻，治肠炎腹泻。《闽东本草》载：能去痰，解肠毒，健胃，止痛，滋补，舒筋活络，疗伤止血。治肠风痔漏下血、肺痈、胃病，跌打损伤。《湖南药物志》记载：仙人掌消肿止痛，行气活血，祛湿退热生肌。《中国药植图鉴》记载：仙人掌外皮捣烂，可敷火伤，急性乳腺炎并治足胝。煎水服，可治痢疾。《分类草药性》载：专治气痛，消肿毒，恶疮。《贵州民间方药集》载：仙人掌为健胃滋养强壮剂，又可补脾、镇咳、安神。治心胃气痛、蛇伤、浮肿。
（四）仙人掌药用附防
仙人掌药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
治疗冻伤。
取仙人掌去刺捣成糊状，敷于患处，纱布包扎，5天后去敷料。第一、二度冻伤一次可痊愈，三度冻伤(已溃烂者不适用)敷药3天后换药1次，1星期也可痊愈。
治疗早期急性乳腺炎、腮腺炎。
取仙人掌2块去刺捣烂，加入95%酒精50毫升调匀，外敷局部，每日2次，治疗100余例均愈。或将仙人掌捣烂取汁，加面粉适量调敷患处，治疗乳腺炎效果亦好。
治疗胃、十二指肠溃疡。
实验证明，仙人掌有止血和保护创面的作用，故适用于溃疡病出血者。用法：将鲜仙人掌去刺洗净，切片晒干研粉。每次1克，日服2次。对胃酸不高的患者，可于每斤仙人掌粉中加入鸡内金粉1～2两；胃酸偏高的再加入乌贼骨粉2～3两，混?。剂量服法同上，21天为一疗程。临床观察8例，服药后上腹疼痛、反酸、黑便等症状均消失或好转；7例钡餐复查，龛影、球部充盈不佳及变形等改变，亦大都消失。
治疗小儿秃疮。
局部外敷药物，首选仙人掌泥。同时内服消热解毒的药物。
疮痈肿毒、烫火伤、蛇伤等。
通常鲜品捣烂外敷。用量用法：鲜品50～100g，煎汤内服，或者浸酒、干品研末服。外用捣敷或者研末调涂于患处。
仙人掌治疗肛周巨大脓肿。
清肠饮煎汤内服，仙人掌茎削去刺皮，捣成泥状，装人无菌纱布缝制的袋中，袋口用线缝，压平半指厚，贴患部，药干换新鲜的。
治心胃气痛、喉痛乳痛。
前者配伍醋元胡、广木香、白芍等；咽喉肿痛配伍玄参、生地、板蓝根等；鲜品捣烂外敷
仙人掌的吃法
仙人掌食用方法有很多，无论生拌、清炖，还是油炸、红烧均味道可口鲜美。它还可以酿酒、造醋，其酿造的酒、醋芳香爽口，十分怡人。在沙漠里旅行的人，口渴腹饿时用刀劈开仙人掌表皮，取出甜美多汁的茎肉可直接食用，用以止渴充饥。
仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。
本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。
凉拌仙人掌
材料：
仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
制作方法：
仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
仙人掌炒青红椒
材料：
食用仙人掌250克，青，红尖椒共15克，食用油50克，精盐8克，味精2克，葱，姜丝少许。
制作方法：
（1）将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。
（2）锅烧热，入放油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。
虾仁仙人掌汤
材料：
仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。
制作方法：
（1）粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。
（2）锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。
仙人掌炒牛肉
材料：
仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。
制作方法：
将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。
健康小贴士：
并非所有的仙人掌都能食用，有的仙人掌如乌羽玉属、岩牡丹属、月世界属、近卫柱属、斧突球属的一些种类，含有墨司卡林和安洽林等有毒成分。这些万分对人的神经有副作用；还有些仙人掌中含有毒碱，食用后容易使人产生幻觉，一旦食用过多，能使人瞳孔放大，体温升高，血压上升，赞成人精神萎靡，对人的身体伤害很大。因此，食用仙人掌必须进行鉴别，以免遭受有毒仙人掌对人的危害。
仙人掌宜忌：
中老年人，肥胖者尤宜。
仙人掌性质苦寒，清热解毒的效果极佳，食用过多会导致腹泻。脾胃虚弱的人应少食，虚寒者忌用。
野生的和供观赏的仙人掌不要随便吃，它们含有一定量的毒素和麻醉剂，不但没有食疗功效，反而会导致神经麻痹。
本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
仙人掌怎么养
用土。
仙人掌喜欢的土是有足够营养，同时松散适度，因此土要专门配制才可以。可以用蛭石4份，细沙4份，充分腐熟腐殖质2份，搅合均匀，制成的培养土应是手握勉强成团，而松手即散沙为好。这样的土比较适合仙人掌成长。
浇水窍门。
无论什么季节都应该浇透。民间有这样的说法；不干则不浇，浇就要浇透。充分说明了，它不用频繁浇水，但浇水就一定要达到盆底流出少量水为宜。不可浇水只浇到中腰部位。会容易腐烂的。春秋冬季节只需浇适量的水，就可以。到了夏天，气温高的时候，不要浇水太勤，会烂根的，适量的喷一些水给仙人掌就可以
冬季的保养。
冬季到了，植物会进入休眠状态，这个时候的浇水不宜过多，只需达到，盆土潮湿就可以。如果过多浇水，植物吸收的又少，最后很容易腐烂。
阳光。
仙人掌是比较喜光的，大家要多拿出去晒晒。长期不见光是一定不可以的。而长期放在阳光下暴晒也是不正确的。要在阳光弱的时候拿出去晒太阳，如早上的太阳，8-9点的太阳。
其它。
要经常保持放仙人掌的地方，空气湿润，不干燥；施肥以磷钾肥为主，2-3个月施一次。
食物相克表
与仙人掌「搭配」的食物- 牛肉 仙人掌 二者搭配食用，能止血、保护伤口，补脾胃、益气血，有益于糖尿病患者。 雪梨 仙人掌 雪梨滋阴清热、润燥解毒，仙人掌清热解毒、清咽润肺，搭配食用，清热解毒效果更好。
