Question

好吃的鲜冬笋炒肉要如何做？

Answer 1

　　冬笋的主要产区在江浙一带。另外，人们通常都会把采摘回来的冬笋，用灶火煨熟贮藏法和蒸制法贮藏方式，这样的方法可以保鲜冬笋一段时间。你想了解好吃美味的鲜冬笋炒肉要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?

　　鲜冬笋炒肉好吃做法一

　　鲜冬笋炒肉材料

　　蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

　　鲜冬笋炒肉做法

　　1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

　　2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

　　小诀窍

　　*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

　　鲜冬笋炒肉好吃做法二

　　鲜冬笋炒肉材料

　　主料：鸡肉250克，冬笋150克，

　　调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克

　　鲜冬笋炒肉做法

　　1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。

　　2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。

　　3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。

　　4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。

　　鲜冬笋炒肉好吃做法三

　　鲜冬笋炒肉材料

　　羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

　　鲜冬笋炒肉做法

　　1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

　　2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

　　3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

　　5、放冬笋焖煮10分钟。

　　6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

　　鲜冬笋炒肉好吃做法四

　　鲜冬笋炒肉材料

　　主料：腊肉生200克，冬笋200克，

　　辅料：青蒜15克，

　　调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克

　　鲜冬笋炒肉做法

　　1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;

　　2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片;

　　3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用;