Question

冻豆腐的做法

Answer 1

冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

Answer 2

做成酸菜冻豆腐汤。

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克。

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量。

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净。

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好。

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味。

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃。

5、翻炒几下后放入酸菜丝。

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材。

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖。

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐。

9、将盐和食材混合均匀即可。

10、将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口。