Question

营养好吃又健康，自己做很简单，美味营养，吃不腻的家常菜有哪几道呢？

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Answer 1

川香猪腰

原材料：猪肚500克，莴笋100克，野山椒25克，黑木耳3个。葱段、生姜沫、野山椒、食盐、鸡精、白砂糖、木薯淀粉、料酒、生抽、白醋、芡粉、白汤、食用调和油、芝麻油各适量。

作法：

1.莴笋择清洗干净，切割成段儿，用开水焯烫一下，捞起来太凉，野山椒剁碎碎屑；木耳泡软，清洗、去蒂，掰成一小块。2.食盐、生抽、白醋、白砂糖、料酒、鸡精、白汤调均匀成味汁。

3.猪肚撕下外膜，清洗，清理掉水份，割成两截，片去腰臊。在里侧剞上十字花刀，再切割成块状，放进碗里。添加少量食盐、料酒、生抽、木薯淀粉翻拌浆好。

4.锅里添加食用调和油烧沸八成热，下入猪腰汽车机油，捞起来沥油。

5.锅留底油热，下入野山椒末、葱段、生姜沫炒成香辣味

6.放进莴笋段和黑木耳块，迅速翻炒匀称。

7.放进猪腰，烹进味汁炒匀，浇上芝麻油，起锅摆盘装饰就可以。

【西葫芦炒肉片】

原材料：角瓜小肉尖椒

制做：小肉添加少量盐、木薯淀粉、料酒和生抽酱油，拌匀腌渍一下；热锅凉油，放进小肉进来翻炒至掉色，添加角瓜进来翻炒至角瓜略微变软；添加尖椒再次翻炒；添加适量的盐调味品，翻炒匀称就可以。

香辣肉丝

食物：肉300克、辣椒2个、香莱适量、干红辣椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣酱、盐、生抽酱油、糖、机经、木薯淀粉

作法：

1、猪肉切丝，放盐，料酒，机经，少量木薯淀粉腌渍10min。锅入适量油，将肉片滑熟控油补水预留。

2、辣椒切丝，香莱切条。葱，姜，蒜切碎

3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，先后添加辣椒干，姜末进行爆香。再倒入肉片和青椒丝，生抽酱油，糖，机经，少许盐走红翻炒。

4、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，先后添加辣椒干，姜末进行爆香。再倒入肉片和青椒丝，生抽酱油，糖，机经，少许盐走红翻炒

5、末尾添加香莱和蒜泥，炒匀后就可以出锅了

Answer 2

营养好吃又健康，自己做很简单，美味营养，吃不腻的家常菜有家常排骨，这道家常菜需要的食材就是排骨，将排骨焯水，然后放入油锅进行翻炒再放入调料就可以出锅了，别看操作简单但是味道很好。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋、肉丝炒蒜苔、家常麻辣豆腐、酸辣土豆丝、手撕包菜、油炒花生米、酥炸带鱼、木耳炒鸡蛋等等。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋，尖椒肉丝，尖椒土豆丝以及凉拌蕨根粉，这些食物的制作过程非常简单而且营养价值也很高。