Question

营养美味，实惠健康美味，好吃到流口水，百吃不厌的家常菜有哪几道呢？

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Answer 1

野山椒藕丁

原材料：连藕1节、红泡椒4个、青野山椒2个、辣椒1个、泡姜1块、植物油适当、盐2g以内、醋1勺子

作法

1、提前准备好的食材，连藕切成大拇指大小的小丁，辣椒和野山椒切片跟小段，泡姜切丝；

2、菜锅热以后倒进植物油，等候油热然后放入野山椒和泡姜一起爆锅；

3、翻炒出香味后放入连藕丁一起翻炒；

4、翻炒至连藕丁表层掉色时加米醋迅速翻炒匀称，添加辣椒和盐，炒进味后熄火起锅服用；

麻辣干锅川芎羊肉

食物：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红辣椒段50克，萝卜、小葱、生姜、香莱段各少量。

调味品：八角、桂丁、山柰、砂仁、良姜、白豆蔻、茴香、茯苓、川芎、盐、味精、鸡精、芝麻油、骨汤、食用油各适当。

作法：

1、将带皮羊肉切成一小块，资金投入沸水锅中汆水后，捞出来备用。

2、锅中掺加骨汤，此外放八角、桂丁、山柰、砂仁、良姜、白豆蔻、茴香、茯苓、川芎、萝卜、大葱和姜块，煮开后才将羊肉放进去煮开。捞出来滤水后，倒入六成热的热油里，炸至金黄羊肉皮松脆便起锅。

3、锅入少量香油热，放入羊肉块、香辣酥和青红辣椒段翻炒，其中加入盐、鸡精味精，炒进味便摆入麻辣干锅里，上洒香莱段就能上菜。

清炖排骨

食物：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、味精

作法：

1、排骨切成段儿，清理干净，葱切成段，姜切成丝。，蒜切成片，火锅接满水，放进米酒、姜片，把排骨放进去绰水，焯出浮沬，排骨掉色后，捞出来把浮沬洗去，沥干水分。

2、凉锅，下油，油烧后把冬茹、大蒜、姜片放进去进行爆香，把排骨所有放进去，炒香。

3、直到排骨变为焦黄色时，倒进适当生抽酱油、米酒、老抽王调料着色，翻炒匀称后，倒进开水，类似淹过排骨就可以了。

4、盖上盖，开猛火烧开，烧开后用小火炖煮，排骨炖烂后，放大火堆汁收一下，再放盐、白砂糖、味精调料就可以。

Answer 2

凉拌紫苏叶，尖椒炒土豆片，尖椒干豆，辣炒鸡块，宫保鸡丁，烧茄子。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，过油肉土豆片，宫保鸡丁，鱼香肉丝，蚝油，生菜，蚝油娃娃菜，蒜蓉虾，炖排骨，红烧鸡翅，这些食物都是非常美味的家常菜。

Answer 4

鱼香鸡蛋。材料：鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量。