火腿肠的制作方法及配方

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米粒聊社会生活
2022-11-02 · TA获得超过186个赞
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准备葱姜水,调和肉馅,一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲,把肉馅挤进去,放到蒸锅里大火蒸20分钟。20分钟后即可食用。

工具/原料:猪瘦肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、烤肉酱、黑胡椒、大蒜粉、淀粉,羊肠或猪肠。

1、准备葱姜水

切一些葱姜放入碗中,倒入一些清水浸泡10分钟。可以用手捏捏葱姜,让里边汁水充分渗入水中。

2、调和肉馅

肉馅里放入鸡蛋1个、盐6克、葱姜水6汤勺、烤肉酱3汤勺、黑胡椒适量、大蒜粉2汤勺、淀粉3汤勺。

3、搅拌

一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲。

4、灌肠

将羊肠一端用棉线扎好,肉馅灌点到羊肠,然后慢慢将羊肠朝里面推,一直推到羊肠底部,开始灌制香肠。

5、大火蒸制

灌完后,把香肠放到蒸锅里大火蒸20分钟。20分钟后即可食用。

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