Question

柚子皮糖的制作方法

Answer 1

如下：

主料：柚子皮1个、白砂糖（有剩余）200克。

辅料：水适量。

步骤：

1、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。

2、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。然后用刀切成窄条或细丝都行。

3、将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，小火煮半小时左右。

4、煮到如图，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。

5、汤汁收得差不多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干。煮好的柚子皮表面是微微有点粘的，嚼起来有果丹皮的口感。

6、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。

7、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以啦。一般保存一个月是没问题的。