Question

花鲢鱼头怎么做好吃又简单

Answer 1

花鲢鱼头配着老豆腐和咸肉、笋做成汤最好吃，下文讲解制作步骤。

食材：花鲢鱼头一个、老豆腐一块、咸肉少量、笋一支。

1、准备好主料和辅料，将鱼头切成两半，在准备好调味料：盐、糖、鸡精、油、料酒、胡椒粉。

2、待油烧热后，放入鱼头。30秒后放入料酒去腥。再放入咸肉，30秒后放入水，大概将鱼头淹没的样子，并放入笋。放入一勺盐和一勺糖。

3、烧到7分熟，汤变成奶白色放入豆腐，豆腐切成小块。如图。再煮10分钟。

4、最后放入鸡精和胡椒粉。起锅时放入葱。又营养又美味的鱼汤就做好了。