蛏子中间的黑色部分是内脏,不能吃。
蛏子里面黑色的东西是蛏子的内脏器官,是不能吃的。这种内脏内含有大量的重金属,如果经常吃这些蛏子的内脏,很有可能会导致重金属吸收过多,这样对身体健康会造成不利影响。
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。
蛏子是一种特别常见的海鲜,这种海鲜营养价值比较高,并且味道也是很美的,蛏子体内黑色的东西其实是蛏子的内脏,但是这种内脏内含有大量的重金属,所以尽量将这些黑颜色的东西去除掉后再食用,避免对身体健康造成影响。