Question

黑米的升糖指数是多少？

Answer 1

关于黑米的升糖指数是多少，黑米升糖指数高吗
王丽娟主治医师
三甲 全国第67 北京医院 营养科
黑米的升糖指数不高，约为42.3。升糖指数，也称为血糖生成指数，表示某种食物对增加血糖的作用与葡萄糖对增加血糖的作用的比率。

黑米含糖量不高。糖尿病病人饮食控制是非常重要的环节，控制好饮食对于血糖的稳定会起到重要的作用。

建议病人饮食尽量选用升糖指数高或者含糖量低的食物，用粗粮代替细粮，尽量少油、少盐，这样更利于血糖的稳定。

平时建议均衡饮食、适当去户外进行锻炼，从而保证血糖血脂的长期稳定。
黑米属于杂粮，高血糖人群适度食用一般不会导致血糖大幅波动。黑米是黑稻的加工产品，是禾本科植物水稻长期栽培形成的一种特色品种。虽然黑米的碳水化合物含量较高，但其血糖指数、钠含量和脂肪含量相对较低，血糖指数约为42.3。是一种低血糖生成指数食物。高血糖的人通常在摄入适量后不会引起血糖的大幅波动。高血糖患者可以用黑米代替大米和精制面粉作为主食，这不仅可以为身体提供足够的能量，而且有助于控制血糖水平。建议食用期间如果觉得不舒服，及时去看医生。