小龙虾怎么做好吃
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小龙虾怎么做好吃准备以下材料️刷洗好的小龙虾,我这里是6斤(蒜蓉3斤、香辣3斤)️自己喜欢的配菜,我是土豆、青笋切条和泡好的宽粉️火锅底料300g切碎、大葱2根、小米辣一把切段、姜片、干辣椒清洗后剪段、香叶、花椒、大蒜多点(大部分达成蒜泥、小部分切成几瓣)啤酒2罐、十三香、花生油、生抽、料酒、蚝油做法️炸虾,开火起锅烧油,油热把小龙虾下油锅炸至变色捞出(这里建议一锅炸好所有小龙虾,否则第二锅很容易温度不够虾肉炸出来不q弹)与此同时可以把配菜焯水沥干备用️留底油倒入2/3把洗好的蒜泥一起炒香,然后放入少许姜片一起翻炒最后加入适量蚝油翻炒盛起️️蒜蓉味️加入之前剩下的部分底油烧热放蒜瓣、大葱段、50-100g火锅料、适量姜片翻炒,然后加入1/3炒好的蒜泥进去翻炒均匀️麻辣味️加入之前剩下的部分底油烧热放蒜瓣、多点花椒、大葱段和剩下的火锅料(200左右)适量姜片、香叶一起炒香️️蒜蓉味:下小龙虾翻炒均匀后加入一罐啤酒(我这里是450ml啤酒,刚好齐平小龙虾)然后加入2勺生抽,少许盐和少许白糖,中小火焖煮8分钟左右开锅加入另外1/3蒜蓉进去,翻炒均匀后加入适量配菜继续焖煮至水差不多烧干就可以起锅啦!!麻辣味:下小龙虾翻炒均匀后加入一罐啤酒(想要多点汤汁还可以加小半碗清水)然后加入2勺生抽,少许盐和少许白糖,中小火焖煮8分钟左右开锅加入蒜蓉和干辣椒段以及剩下的小米辣(这个是麻辣小龙虾的精华)翻炒均匀后加入适量配菜继续焖煮至水差不多烧干就可以起锅啦(想要多点汤汁就不用烧太干)总结:这样做出来的小龙虾超级超级美味而且颜值高,拍照超级好看!特别是蒜蓉味,对象直夸好吃!我最喜欢吃小龙虾里的配菜了,剩下麻辣小龙虾的汤料还可以用来拌面条吃,绝了!
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