白扁豆的功效和作用？
白扁豆一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长6～11cm，宽4.5～10.5cm，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生，花2～4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。那么你想知道是什么吗?下面我跟你介绍，一起来了解吧。
白扁豆的营养价值：
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪O.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素O.32毫克，硫胺酸O.05毫克，核黄酸O.07毫克，尼克酸O.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。
关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，
其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除溼而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑溼。用于脾胃虚弱、暑溼泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实***白扁豆***、果皮***扁豆衣***、花、叶均可人药。其性味甘微溼，入脾胃二经，有补脾胃，和中化溼，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑溼内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
是什么?
白扁豆的功效：
利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。
白扁豆的功效：
清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。
白扁豆的功效：
女性白带过多。妇科病的辅助药物
白扁豆的功效：
长期使用可以起到防癌抗癌
白扁豆的作用：
防止夏天中暑，吐泻
食用白扁豆的注意事项：
白扁豆适合人群： 一般人群均可食用
白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品
白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品
