洗面之后的面筋怎么做
洗面之后的面筋怎么做
洗面之后的面筋怎么做，市面上有很多面筋制作的食物，麻辣烫的面筋球或者是大家都喜欢吃的凉皮，都是面筋制作出来的，方法也是很简单的，下面看看洗面之后的面筋怎么做。
洗面之后的面筋怎么做1
想要洗面筋，就需要用力揉面团，把面团放入清水中，两手来回转动面团，慢慢面筋即可洗出来。
1、首先准备面粉可以根据自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状
3、再用手柔成面团，直到面光手光盆光喔
4、然后再加入水揉几次
5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。
6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮呢
7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子啦
8、锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的.量了喔.
9、蒸熟
10、切开后就可以吃啦，可凉拌，刷火锅等等等
洗面之后的面筋怎么做2
面筋的制作方法
将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯
揉搓成面团
让面团在室温下，醒面一个小时，
需要用保鲜膜覆盖，保持水分。
将面团拿出，揉成光面
再次醒面一个小时，
准备一盆清水，将面团放入，开始揉搓
保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮
换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了
将洗好的面筋在室温下放置一个小时
将面筋分成小份，拉伸，缠绕在食指上，有点像缠纱布的感觉
准备一锅凉水，等水温差不多70度，将面筋放入
等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可。
放凉后，手撕成小块食用。
注意事项
为了多出面筋，可以选用高筋面粉。
洗面水的温度，冷水温水皆可以。
面筋没有洗干净的话，蒸熟后会发粘。
做好的面筋，冰箱最多只能放一天，受冷之后就特别容易断。
洗面之后的面筋怎么做3
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
制作面筋过程如下：
主料：300g
辅料：油和水
步骤：
1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。
4、然后再加入水揉几次。
5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。
6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要扔，可以拿来做凉皮。
7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋了。
8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。
9，蒸熟以后的图片
10，切开后就可以吃啦。
扩展资料：
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。
