黑木耳口感爽脆，又富含营养，我们应如何正确食用木耳呢？
黑木耳是日常烹饪中最常见到也最常用到的食材之一，而且不管凉拌、蒸炒都味道鲜美可口，营养丰富，黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很好的净化吸附的作用，常吃黑木耳可以帮助清理身体垃圾，促进消化吸收等，而且黑木耳中也含有丰富的膳食纤维，使用后能增加饱腹感，对于有减肥减脂需求的人群可以起到控制食欲的效果，可以说黑木耳是好处多多。
我们在吃黑木耳的时候，都需要新经过暴晒后才能食用，因为新鲜的黑木耳中含有一种会因为日光性皮炎的成分，不宜食用，但是在烹炒蒸煮的时候，黑木耳也不能过早的下锅或者烹饪时间太久，这样不但降低了木耳鲜脆的口感，其中的各种营养成分也会流失掉，另外，木耳再烹饪前需要先经过热水浸泡，这样可以让木耳充分泡发而且有利于清洁其表面的砂砾和杂质，重要的一点就是泡发后的木耳不要放置时间太久，哪怕只有只有半天时间木耳也会变质生出有毒物质。
知道了木耳的正确使用方法后，那么黑木耳都有哪些烹饪方法呢？
1、凉拌黑木耳。提前准好青红椒、泡发好黑木耳、调味料准备蒜泥、盐、黑胡椒和香醋。配菜切丝，木耳洗干净稍微撕小朵，然后热水将配菜和黑木耳焯熟控干水分摆盘，将调味料搅拌均匀淋上去即可。
2、藕条炒木耳。泡发好的黑木耳洗干净备用，藕切成条后放入面粉中裹一下放入锅中炸成金黄色，锅中剩油再放入青椒丝翻炒几下后下入木耳、酱油、白糖和盐调味，最后加入适量水烧开，将醋和湿淀粉搅拌后淋入，炒到出味后再放入炸好的藕条翻炒即可。
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2024-04-26 广告
黑木耳是一种口感松脆的食物，富含的营养非常的丰富，人们在日常生活中吃这种食物需要正确地使用，可以用来凉拌，也可以用来爆炒，都是非常好的烹饪食物。
黑木耳是生活中比较常见的一种食物，常见的烹饪方式，有凉拌黑木耳，还有用黑木耳炒肉，这都是非常好吃的一种烹饪方式。这种植物在我们国家的种植历史是非常悠久的，在神农氏时代人们就会种植这种植物，我们国家的华北平原还有沿海地区，种植黑木耳的人是比较多的。人们多吃一些黑木耳可以让头发变得乌黑发亮，可以发现头发变白跟人们的精神紧张，还有过度忧虑是有一些关系的，如果想要预防头发变白。
除了在情绪上注意之外，还要在饮食上注意一些要增加微量元素的添加这样的方法就有着乌发的效果，还能够促进头发能够正常地生长。其中微量元素铁还有铜含量是比较多的，这也是头发中黑色素主要形成的一种元素，当人们头发变白就应该多吃这样的一些这类食物。人们也可以发现木耳是美容养颜的一种食品，蛋白质含量非常丰富，跟动物蛋白有着相比之处，维生素E含量也比较高，可以帮助人们美白肌肤，最重要的一点就是铁含量是比较高的。
当人们在补铁的时候，都会选择吃菠菜，动物肝脏或者是瘦肉，其实黑木耳中的铁含量也比较高，能够是菠菜的20多倍，也是猪肝的7倍，这是非常好的一种养颜补血的食物，可以预防贫血状况。人们平时吃一些黑木耳还能够缓解便秘，对身体有着很好的调节作用，主要是木耳中有膳食纤维，能够让肠道蠕动速度变快。
