脆皮烤猪肉算挑战成功了吗?

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小森森的科技馆
2023-04-22 · TA获得超过238个赞
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丹麦脆皮烤猪肉算挑战成功了吗?

做法:
1、整块猪肉加料酒泡水2小时,中间换一次水。
2、冷水下锅,加葱姜八角桂皮料酒,煮开撇去浮沫,盖盖子煮15分钟。捞出来洗干净擦干水分。
3、除了肉皮面,都均匀抹一层黑胡椒(肉皮面不要沾上),再把每一面都抹上盐,肉皮面要抹均匀。
4、肉皮朝上,四周包锡纸。放烤盘里烤箱180度烤1个半小时左右,每隔20分钟给肉皮上喷点水。
5、肉皮开始焦黄的时候,转200度 烤箱开吹风模式,再烤15分钟。

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