Question

脆皮烤猪肉算挑战成功了吗？

Answer 1

丹麦脆皮烤猪肉算挑战成功了吗？

做法：
1、整块猪肉加料酒泡水2小时，中间换一次水。
2、冷水下锅，加葱姜八角桂皮料酒，煮开撇去浮沫，盖盖子煮15分钟。捞出来洗干净擦干水分。
3、除了肉皮面，都均匀抹一层黑胡椒（肉皮面不要沾上），再把每一面都抹上盐，肉皮面要抹均匀。
4、肉皮朝上，四周包锡纸。放烤盘里烤箱180度烤1个半小时左右，每隔20分钟给肉皮上喷点水。
5、肉皮开始焦黄的时候，转200度 烤箱开吹风模式，再烤15分钟。