Question

酸笋怎么做好吃？

Answer 1

主料：鲜笋500克、泡椒1袋。

辅料：干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量。

泡椒酸笋的做法

1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。

2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。

3、准备好一小袋泡椒。

4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。

5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去）。

6、加入一勺盐。

7、加入半瓶白醋。

8、密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。

9、吃的时候，用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可。

Answer 2

酸笋炒鸡胗
第一步，备好备好鸡胗、酸笋、剁椒、葱姜蒜、面粉和料酒。
第二步，将鸡胗直接洗好后切半了，放入水中加盐和面粉浸泡十五分钟。
第三步，酸笋切片，生姜切丝，大蒜切片，鸡胗捞出后切片。
第四步，锅中加油，将剁椒和姜蒜下锅爆香了，将鸡胗直接下锅，加料酒和酱油翻炒。
第五步，锅中在加油将酸笋爆炒五成熟，将鸡胗直接下锅，加盐和葱花即可。