冬至吃什么?

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2023-04-09 · TA获得超过9014个赞
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冬至吃饺子是汉族风俗。
流行于北方大部地区,指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”
俗话说:“冬至饺子,夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒,据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢?这要从饺子的不同配馅来说。
冬至,俗称“冬节”,它是中国农历中一个重要的节气。在这一天由于太阳直射点直射南回归线,因此北半球白天最短、黑夜最长,而过了冬至,北半球白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。在古代,国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至,日影长之至,故曰冬至”的说法,在《清嘉录》中,还有“冬至大如年”之说,足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上,更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。
冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。
冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温,历来就有“小人参”之称,《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏,现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分,还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血,卖纳茄温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。另外,因为茄伍胡萝卜还可以软化皮肤,增强皮肤抵抗力,有美容作用,因此也是名副其实的美容抗衰老美食。
洋葱牛肉馅
 “冬日抑郁”这个说法,想必大家都不陌生;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。
白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便,现代研究发现能降中察低胆固醇和血黏度。这款水饺,对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说,则符合冬季养藏补肾的养生法。另外,对有高胆固醇、高血压的患者,或是怕长胖不敢吃猪肉的人,可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者,还可以在此基础上加些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可防油腻。
wsq57941482
2023-03-15 · 超过232用户采纳过TA的回答
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冬至,中国传统祭祖日,也是二十四节气中最最要的节气,民间还有冬至大如年的说法。对于冬至吃什么呢?最传统的渗轿改就算吃饺子和汤圆了,除此之外,在不同的地区也有着不同的冬至饮食习俗传统。
NO.1.饺子
冬至美食
冬至吃饺子是我国的传统习俗,且在北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的一句俗语。据说是因为北方冬至是一年里最冷的一天,有会冻掉耳朵的一种说法,所以在北方不论贫富家家户户都会吃饺子。饺子还有财源广进、和和美美、团团圆圆的寓意,因为丛判饺子形似元宝,元宝又有发财的含义,吃饺子有着期待发财的含义,包饺子帆陆“和面”又有和和美美的寓意,擀出来的饺子皮圆圆的,又有着团团圆圆的寓意。
NO.2.汤圆
冬至美食
冬至吃汤圆也是我国的传统习俗,在江南一带尤为盛行,在宋朝江南就有冬至吃汤圆的习俗。汤圆又叫汤团,冬至吃汤团就叫冬至团。汤圆象征着团圆美满,在冬至这天吃汤圆寓意着一家人团团圆圆。
NO.3.糍粑
冬至美食
在南方的某些的地方糍粑也是冬至的饮食传统,相传冬至吃糍粑有一种说法是为了祭拜牛神,在古代劳动人民心中牛的地位是很高的,据说当时有一个农夫干活累了,就坐在地里吃糍粑,牛看见了就觉得自己默默付出没有回报,就在一边流泪。也许是这个农夫懂了牛的意思,就把糍粑分给了牛一点,牛吃完以后非常高兴,又卖力的耕地了。后来,人们就用糍粑来祭拜牛神。
NO.4.羊肉汤
冬至美食
因为羊肉含有大量的热量,能给人的身体提供能量去抵抗寒冷的冬天,羊肉的味道也非常的鲜美。且它本身也寓意着平安顺遂,吃羊肉汤也是期盼着来年有个好兆头。所以在冬至这一天,人们就将吃羊肉作为习俗流传了下来。
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匿名用户
2023-08-15
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冬至是中国传统节日之一,也是我国民间重要的节气之一。冬至一般在每年的12月21日或22日,是阳历中北半球的冬季最短的一天、夜晚最长的一天。而在这个特殊的日子里,人们会有一些特别的食物来庆祝和迎接冬至节。模让
冬至节有一个非常重要的传统习俗,那就是吃汤圆。汤圆是由糯米粉制成的小球状食品,内部填充着甜蜜软糯的馅料。它象征着团圆和家庭的温暖。在中国传统文化中,“圆”有团结、完整和团圆之意。所以,在冬至这一天吃汤圆已经成为了中国人表达团聚和祝福的重要方式。
在冬至这天,许多地方还有吃饺子的习俗。饺子则寓意着财富和好运。因为饺子形状像元宝,所以人们相信吃饺子能够带来财富和好运气。除此之外,包饺子也是家庭成员团聚的活动,大家可以一起包饺子,增进感情,共享团圆的喜悦。
在冬至这天还有一种特殊的食物,那就是吃鸡。吃鸡在中国传统文化中也有着重要的象征意义。鸡代表了丰收和好运,人们相信吃鸡能够辞旧迎新、迎接新的一年的到来。而且在冬至这天吃鸡也是一种祭祀传统,人们会祭拜祖先和神灵,以表达对他们的感恩和敬意。
根据医学专家的建议,冬至时节应该多摄入高热量、高营养的食物来保持身体健康。寒冷的冬季会消耗旦袭局人体更多的能量来保暖,所以适当增加摄入的热量可以滋补身体。例如,牛肉、羊肉和海鲜等富含蛋白质和脂肪的食物可以提供更多热量和营养素。吃些温热的汤类食物如烩菜、红豆汤等也能温暖身体,并有助于御寒保暖。
冬至这个特殊的节日有着丰富多样的食物文化。无论是汤圆、饺子、鸡肉,还是其他丰富的菜肴,都代表了人们对团圆、财富禅轮和好运的向往和祝福。除了满足口腹之欲外,冬至节也是家庭团聚、祭祀祖先和传统文化传承的重要时刻。希望大家在冬至这天能够享受美食,与家人团聚,并在新的一年里收获幸福和健康。
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