菜叶上有紫色,根是红的,炒熟后汤也是红的,是什么菜
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你说的应该是苋菜。它里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。
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就是苋菜啊，如是尖叶子的就叫梳子苋！
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苋菜啊，补铁补血的，很好的蔬菜
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红色的苋菜
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米苋
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