Question

鸡蛋饼发粘什么原因 鸡蛋饼沾锅了怎么办

Answer 1

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鸡蛋饼发粘什么原因

油放少了

鸡蛋饼主要是由鸡蛋和面粉制作而成的，两者制成面糊之后还要进行煎煮，要是在煎的过程中油不够，那么就很容易导致鸡蛋饼粘锅。

水放多了

制作鸡蛋饼时要是水放多了，那么很容易导致鸡蛋并不成型，然后在蒸的时候容易散开，没沾到油的地方，就容易粘锅。

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鸡蛋饼蒸锅了怎么办

油要够

煎鸡蛋饼的时候，记住要把握好放油的量，既不能太多也不能太少，太多容易导致鸡蛋饼油腻，太少又会使鸡蛋饼粘锅，所以煎鸡蛋饼时要注意油量。

水量适中

在往鸡蛋糊中加水的时候，要注意不能添加过量，过量是很容易导致鸡蛋饼变稀的，变稀之后就很难煎煮，从而导致粘锅。

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鸡蛋饼不成型的原因

主要考虑水放多了。

在制作鸡蛋饼的时候，面粉和鸡蛋液搅拌均匀之后是需要加一些水进行稀释的，否则容易导致鸡蛋饼的浓度过量，在加水时要注意不能过量，一旦过量那么就会导致鸡蛋饼不成型，影响鸡蛋饼的制作以及营养价值和食用价值。

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鸡蛋饼不成形怎么办

建议再加一些面粉。

鸡蛋饼不成形的主要因素就是水放多了，那么为了弥补一般会选择加一些面粉进行搅拌，使其成型，但是要注意要是面粉添加的过量，这时候可以再加一些鸡蛋，注意调配好鸡蛋饼的营养比例。