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运城特色美食小吃

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　　运城是山西的一个地级市，是山西省位于中部黄河下游地区的一个地级市。运城是一个历史悠久的城市，有着悠久的历史和文化。在这个城市里，有许多特色美食小吃，是游客不能错过的。下面将为您介绍一些运城的特色美食小吃。
　　首先是运城扣肉。运城扣肉是一道非常受欢迎的传统名菜，属于山西菜系。扣肉是将猪肉切成薄片，然后腌制，用葱姜蒜、料酒、酱油等调料腌制数小时，最后用锅煮熟，再用砂锅蒸至热气腾腾，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。
　　其次是运城火盆烤肉。运城火盆烤肉是山西地区独具特色的一种烧烤，是集烤、煮、炸、炒、烩于一体的复合食品。火盆烤肉选用当地的优质羊肉，配以各种香料和调料，经过炭火烤制，口感鲜美、肉质酥软。
　　还有运城杂酱面。运城杂酱面是运城地区非常有特色的一道传统面食，采用当地特产的面条，配以肉末、豆腐、黄瓜、芝麻酱、花生酱等多种材料制成。面条口感劲道，浓香可口，是运城地区经典的早餐食品。
　　此外，还有运城烧饼、运城黄面、运城炸酱面等特色小吃。运城烧饼是一种酥脆可口的小吃，口感独特，外表金黄酥脆，内里松软鲜香。运城黄面是一种面食，口感鲜美，香气扑鼻。运城炸酱面是一种口味独特的小吃，用炒酱、黄瓜丝、豆腐丝、肉末等配以面条制成，味道鲜美。
　　总之，运城的特色美食小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。如果你去运城旅游，一定要尝尝这些美食，让你的旅行更加难忘。