Question

绿豆酥的家常做法

Answer 1

　　1、准备好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、绿豆馅320克、蛋液1个、黑芝麻适量、玉米油45克、低筋面粉105克。称好水油皮材料放在大碗，先用筷子搅成絮状，揉搓成团，揉到可以拉出膜，盖上保鲜膜静置1小时。

　　2、油皮的材料只要混合均匀无干粉就可以，不需要揉。

　　3、馅搓成每个20克待用。

　　4、水油皮分成16份，油皮也一样分16份。

　　5、取一个水油皮面团压扁，中间放油皮面团包好，盖上保鲜膜静置好15分钟。

　　6、取一个包好的面团，收口朝上压扁，擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

　　7、取一个面团，中间压一下。

　　8、压扁，擀薄。

　　9、包入绿豆馅，收口朝下。

　　10、刷上蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱170度烤25分钟。

　　11、烤好。

Answer 2

当您渴望酥脆可口、令人垂涎欲滴的绿豆酥时，何必花大价钱去糕点店呢？在家就能轻松制作出令人惊叹的绿豆酥，让您的味蕾陶醉其中。这道家庭美食的制作过程并不复杂，只需掌握几个关键步骤和一些耐心地等待，美味就在眼前。
准备食材清单。绿豆酥的核心原料是绿豆粉，其次是黄油、糖粉、盐和鸡蛋。绿豆粉可以通过将干绿豆磨碎获得，也可以在杂货店购买预制的绿豆粉。
接下来，开始制作绿豆酥皮。将黄油切成小块，然后与糖粉和盐混合，直至形成轻盈蓬松的质地。在此基础上，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。将绿豆粉筛入混合物中，并搅拌至完全融合。面团应柔软且有轻微黏性。
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。这有助于黄油凝固，使面团更容易擀开。 冷藏后，将面团分成小块，并将其擀成薄片。绿豆酥馅料由绿豆沙制成。您可以使用市售绿豆沙，或自己制作。将 绿豆沙置于擀好的面片上，然后将其包裹起来，捏紧边缘。
最后一步是烘烤。将绿豆酥放入预热至 175 摄氏度的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，或直至表面呈金黄色。烘烤过程中，绿豆酥的酥皮会膨胀，绿豆沙馅料会变得香甜软糯。
出炉后，将绿豆酥放在冷却架上冷却。冷却后的绿豆酥酥脆可口，散发着绿豆的清香。趁热享用，感受其酥软绵密的口感，品味传统美食的魅力。