Question

什么样的饺子馅好吃？

Answer 1

饺子馅我最喜欢吃的就是酸菜和猪肉饺子馅，也喜欢吃芹菜猪肉也是非常美味的，可以适量的放点大辣椒，非常的美味无比，还有的喜欢吃白菜馅的，注意吃饺子注意把猪肉和白菜调好比例，包的饺子也是比较好吃的，主要就是调好馅，馅料最主要，一般的牛肉比较贵，所以掺入适量的萝卜是非常搭配的，素馅饺子也是好吃的，素馅饺子现在是韭菜旺季，所以可以与鸡蛋和虾皮在一起包，也可以与猪肉和韭菜掺在一起包，非常的美味。总之呢，我还是非常喜欢吃酸菜的饺子。

Answer 2

怎么调猪肉饺子馅，选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了，以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜，大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打，必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团，口感更好。把猪肉馅调好，再搭配上自己喜欢的蔬菜，混合均匀就成了。