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一般虾开背去虾线后，再浇上特制的料汁都是差不多也种感觉的，一般汁里面就是糖，蚝油，最好不用酱油，非常鲜的。
或者最简单，最原味，也是家里最方便的方法如下：一大碗水放入锅中煮开，放入葱姜，再放入盐（多放些，水咸但虾的味道刚好），然后把虾倒入，用筷子稍微翻动，至水再次沸腾即可。
记住：煮虾不能放酒。另我不知是什么虾，这个方法煮活的河虾最合适。这个就叫白灼虾。
或者最简单，最原味，也是家里最方便的方法如下：一大碗水放入锅中煮开，放入葱姜，再放入盐（多放些，水咸但虾的味道刚好），然后把虾倒入，用筷子稍微翻动，至水再次沸腾即可。
记住：煮虾不能放酒。另我不知是什么虾，这个方法煮活的河虾最合适。这个就叫白灼虾。
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用开水焯一下就行，其实超市冷冻虾仁，裹上面汁，油炸比较好吃。
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白灼最嫩，调料自己配，干净，口味按自己喜欢的调。
追问
能具体点吗？白灼怎么个操作法？
追答
虾首先洗干净，背部一刀，掏干净肠那些。然后水烧开，水烧开后把虾放进去，大火三分钟左右，捞出来沥干水即可。调料自己配，可以放姜/蒜头/醋/盐/酱油.......
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白开水过一下
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过一遍蛋清
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虾带着壳过蛋清吗？
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不 要把壳剥掉 这样肉才嫩才好吃
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