Question

怎么样做蛋炒饭才会好吃

我特别喜欢吃蛋炒饭，但是不会做，同样的材料我做的根本和外面买的天朗之别，问题如下：盐怎么放法，我放的做出来一快地方咸一块地方没味道 饭怎么做均匀，我做的饭都挤在一团，吃的时候不一粒粒的，是一快一块的 还有就是加什么材料或调料会好吃
这对我来说高难度操作

Answer 1

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

Answer 2

教你方便的方法，1 先将隔夜（或放凉）的米饭---主要是为了控干水分，那么做米饭时记得少放点水，使米饭口感偏硬。
2 取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，具体用量自己看着办，要求是在米饭表面裹上一层蛋液，米饭变成金黄色就好了（注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了）
3放入油，放下葱末（越细越好）。等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒（边缘地区的哦）开始自己会一点点跳起，放入适量盐就好了。
一般这样我的蛋炒饭就好了，我比较爱吃这种炒饭，如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋（不要太老哦），盛出放在一边，等米饭炒得差不多了再放进去哦
有空来我博客交流一下做饭吧
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Answer 3

1.干锅倒入适量油，
2.等油七分热的时候，倒入弄散的干饭。
3.不停的翻炒米饭，使油均匀分布，米饭也加热均匀。
4.倒入打散的鸡蛋，继续不停的翻炒。
5.等鸡蛋均匀散布在米饭中，并且整个米饭都是淡金黄色的时候，倒入一些酱油，加入葱花，并且快快翻炒几下，弄均匀了，就可以起锅了。
我都是这么炒米饭的。很香很好吃的哦。一个人在家偷懒就吃炒饭，再来个番茄汤什么的，挺好的。
如果有剩的青菜什么的，在加入鸡蛋炒好之后倒进去一块炒，也另有一番风味哦。

Answer 4

我教你一招，绝对好吃。
隔顿的米饭，不能太软。鸡蛋两三个，双汇王中王火腿肠一到两根。蒜沫，盐
火腿肠切成筷子头大小的丁，锅里放适量的油，将火腿肠下锅翻炒，外表稍有些变硬时会闻到扑鼻的香味，盛起。鸡蛋打碎，炒好，火关小，把米饭倒入，用锅铲将米饭按碎，一定按成一粒粒的才好吃。加入炒好的火腿肠，放盐，翻炒，最后加入蒜沫，稍炒一下就可出锅了。
关键：米饭不能太软，要一粒粒的；蒜要最后放，在锅里时间不能太长；油不要太多，炒好鸡蛋可不出锅、不加油，直接放米饭。
特别香，我做的可比饭店好吃。

Answer 5

最简单的方法:
1鸡蛋一个不用打碗里的,葱花一点切碎,米饭一大碗,盐一点,味精一点
2锅肉入油,别太少也别太多,烧到八分热,冒烟就把鸡蛋直接打入锅里,用筷子朝一个方向快速的搅动,用中大火炒,蛋熟后入葱花,小炒一下入米饭,边炒边把米饭搅开,成一粒粒的为好,边炒边入盐,不要太多,一点借个味就行了,着不多时把火关了,入点味精拌好就可以了

注":用筷子的目的是让鸡蛋炒成最小的小块才好吃