Question

八款巨下饭家常菜合集！

Answer 1

下饭菜

8道巨下饭菜做法

①土豆咖喱鸡

食材：

鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱大块

做法步骤：

1、鸡腿去骨切小块十料酒十生抽十1勺淀粉拌匀腌制10分钟

2、土豆、洋葱、胡萝卜分别切成丁;油热放鸡肉翻炒至变色盛出

3、留底油放洋葱翻炒片刻，放入土豆和胡萝卜丁炒到半熟，放鸡肉加少许盐、1生抽翻炒均匀;加1碗水放八角、咖喱块，煮到浓稠即可

②糖醋鸡块

食材：

鸡胸肉、料酒、黑胡椒

做法步骤：

1、鸡胸肉切块、放一勺料酒、半勺盐、半勺黑胡椒、一勺生抽、抓匀腌制二十分钟

2、准备秘制糖醋汁:五勺番茄酱、两勺白醋、半勺白糖、一勺生抽、一勺玉米淀粉、加半碗水搅匀

3、鸡块裹上淀粉炸至金黄，倒入糖醋汁，翻炒上色入味收汁即可

③广式腊肠炒蒜苔

食材：

腊肠、红椒、蒜苔

做法步骤：

1、腊肠切片，蒜苔切段，红椒切段备用

2、油热下腊肠炒熟装盘备用，下蒜苔炒熟放入一勺盐，倒入炒熟的腊肠，放红椒和一勺生抽翻炒均匀出锅即可

④娃娃菜焖豆泡

食材：

娃娃菜、豆泡、蒜、小米椒、线椒

做法步骤：

1、豆泡对半切开，娃娃菜切小块蒜、小米椒、线椒切好备用

2、锅中倒入少许油，炒香蒜末、小米椒，放入娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入生抽、1耗油、少许盐翻炒均匀

3、倒人适量清水焖煮5分钟，加人线椒翻炒均匀即可

⑤家常小炒

食材：

食材鸡蛋，木耳，黄瓜，胡萝卜、姜葱

做法步骤：

1、鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油，姜葱爆香。

2、倒入红萝卜翻炒，加木耳黄瓜翻炒，加生抽，蚝油，加盐，白糖，鸡精，鸡蛋翻炒均匀。

3、加淀粉水翻炒几下出锅即可

⑥番茄土豆肥牛汤

食材：

肥牛1盒，土豆1个，番茄2个，蒜

做法步骤：

1、准备食材洗净切好，肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用

2、热油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁，放入土豆丁炒至断生，加入适量清水煮开

3、加1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺盐调味，放人肥牛卷小火焖煮3分钟，撒上葱花即可

⑦干锅花菜

食材：

花菜、五花肉、蒜头、姜

做法步骤：

1、将花菜改刀切成小朵，五花肉切片备用

2、锅里倒入清水，煮开，加入一勺盐和和油，把花菜焯一下水捞出备用

3、锅里热油，倒入五花肉煸炒，炒至微微焦黄状态加入姜丝蒜片，再加入一勺蚝油炒香

4、倒人花菜翻炒均匀，加一勺生抽，一点盐，继续翻炒均匀即可

⑧香辣酸菜鸡腿肉

食材：

鸡翅根500克、酸菜、小米辣

做法步骤：

1、鸡腿根切小块，冷水下锅焯水捞出清洗干净血沫。

2、锅中热油，放入蒜姜丝鸡块炒至焦黄，加1勺料酒+2勺生抽+老抽+适量盐和半勺白糖翻炒均匀

3、放入切好的酸菜翻炒一会，放入小米辣椒，加半碗淀粉水盖上盖子大火焖煮6分钟入味，煮至汤汁浓稠即可