Question

聚餐点酒技巧

中秋聚餐，大概20人左右，不是很清楚每个人的口味，该如何点酒？？主要喝葡萄酒，红白都可以，求助

Answer 1

大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。
单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。
此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。
若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑皮乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。
参考资料：http://www.wineshk.com/index.php?route=product/category&path=1_19

Answer 2

一般看你点的肉类·· 一般红肉陪红葡萄酒 白肉陪白葡萄酒
人多的话就先可以询问下他们喜欢喝什么··

Answer 3

葡萄酒可以分为5个大类
1、白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式，较为清淡的食物。
2、红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。
3、玫瑰红酒可搭配口感适中的食物。
4、香槟酒可单独饮用或配以头盤或海鲜。
5、加强葡萄酒多做为餐後酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。
看了以上5点，相信你已经能根据你那个地方的口味习惯合理搭配葡萄酒了，反之，你选定了葡萄酒，也就能合理的点相应的菜品了。