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胡萝卜如何吃最有营养？
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慕立堂
2024-11-26 广告
在孩子们成长的黄金时期，良好的饮食习惯不仅关乎身体健康，更与视力保护息息相关。胡萝卜，作为自然界中的“护眼小能手”，富含β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，对维护视网膜健康、促进视觉发育具有重要作用。今天，就分享几种既美味又易于青少年吸收...
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胡萝卜是一种口感干脆，味道鲜美的家庭常用蔬菜，营养价值很高固有“小人参”之称。美国科学家通过最新研究发现：每天吃两根胡萝卜可以降低血液中的胆固醇含量；每天吃三根胡萝卜可以有效地预防心脏类疾病和癌症的发生；当然胡萝卜也不是吃的越多就越有营养，凡事有度，吃多了对人体也不会有太大的效果。
生吃、切成丝状和着粉丝在一起凉拌后生吃，或者将胡萝卜切成块状、片状同其他的蔬菜一起炒着吃；这些简单而方便的吃法都不适合于胡萝卜，都将大大的影响它的营养价值。胡萝卜的营养主要是β-胡萝卜素，它存在于细胞壁中，植物的细胞壁是由纤维素构成的而人体是无法直接消化吸收的，所以必须要将胡萝卜切碎、煮熟、然后咀嚼才能让细胞壁破碎释放出β-胡萝卜素供人体吸收。
所以科学的方法是：将胡萝卜煮熟后食用，要将胡萝卜切成块状或者片状，加入调味料以后用足量的油炒着吃，或者与其他一些肉类一起在高压锅里面炖着吃等。
生吃、切成丝状和着粉丝在一起凉拌后生吃，或者将胡萝卜切成块状、片状同其他的蔬菜一起炒着吃；这些简单而方便的吃法都不适合于胡萝卜，都将大大的影响它的营养价值。胡萝卜的营养主要是β-胡萝卜素，它存在于细胞壁中，植物的细胞壁是由纤维素构成的而人体是无法直接消化吸收的，所以必须要将胡萝卜切碎、煮熟、然后咀嚼才能让细胞壁破碎释放出β-胡萝卜素供人体吸收。
所以科学的方法是：将胡萝卜煮熟后食用，要将胡萝卜切成块状或者片状，加入调味料以后用足量的油炒着吃，或者与其他一些肉类一起在高压锅里面炖着吃等。
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胡萝卜不能生吃，它含的胡萝卜素，只能溶解于油当中，所以要过油才能被人体所吸收。
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胡萝卜这样吃营养不流失可预防近视眼！
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