冻豆腐怎么快速解冻？
1、要食用冻豆腐，对于冻豆腐要求就是最大程度保持豆腐本身的营养成分，同时还要有所韧度，有所嚼劲。所以对于它的解冻，要舒缓适中，不急不慢。
2、就是使用水。但是要注意，这里的水不是热水，不是凉水，而是烧开后放置常温的温水。用这些水浸泡冻豆腐。达到解冻的目的。
3、当浸泡的冻豆腐有所膨胀变形的时候，再将冻豆腐捞出来，放在通风的地方，将其中大部分水分晾干。之后就可以根据个人喜好去制作菜肴了。
食用忌宜：一般人群均可食用，豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
功效作用：冻豆腐冻豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
参考资料：百度百科-冻豆腐
快速解冻的方法就是把冻豆腐块放在温水中解冻。
冻豆腐煮圆白菜的做法
一、用料
主料：冻豆腐240克、圆白菜255克
辅料：油3汤勺、生抽1汤勺、盐1勺、味精1/2勺
二、做法
1、食材：冻豆腐、圆白菜（已清洗）
2、将冻豆腐放在案板上切开，待用
3、在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒
4、接着，合入切好的冻豆腐翻炒一下
5、然后，加适量的清水
6、煮开，煮至圆白菜熟透
7、最后，加1汤勺生抽
8、加1勺盐
9、加1/2勺味精
10、调味炒匀，即成
快速解冻的方法：
1、把冻豆腐放在盆中放水，水不要超过冻豆腐
2、在冻豆腐上洒少许盐
3、然后再放水，水要尽量没过冻豆腐
4、几分钟就化好了
拓展资料
面筋烧冻豆腐
材料: 冻豆腐1盒、干香菇3-4朵、面筋1罐、胡萝卜半条、 真空包沙拉笋1个
调味料: 酱油膏1汤匙
做法:
1、香菇事先泡软,切成片状,红萝卜及笋切片,冻豆腐事先解冻,压出水份后切块
2、锅中入油,放入香菇片炒香
3、加入红萝卜片拌炒
4、 加入冻豆腐煎至表面有点金黄
5、加入笋片、泡香菇的水及面筋(包括汤汁)一起拌炒。(如果觉得水量不够,可酌量再增加一点)
6、再加入酱油膏
7、拌炒至材料都均匀入味,汤汁快收干即可
8、盛盘上桌
一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。
冻豆腐
【材料】：冻豆腐一片（一人份约用整块豆腐1/4的量），荆芥或者菠菜一把（你在凉拌菜中喜欢的任何蔬菜都可以，按个人喜好）
生抽一汤匙，醋一汤匙，蚝油1/3汤匙，糖1/4汤匙或更少，芝麻酱半汤匙（不减肥的可以多放），老干妈按吃辣能力适量，大蒜2瓣儿，香油几滴，盐适量，温水适量
【步骤】：
1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；
2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；
3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；
4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；
5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；
6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。
