怎样炒土豆丝好吃

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.5万个赞
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步骤如下:
1、大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
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是个硬菜
2019-02-20 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
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是个硬菜
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简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

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悦己513
2017-08-10 · TA获得超过617个赞
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醋溜土豆丝可以说是我们日常常做的菜了,既开胃又下饭,再次说下炒土豆丝的细节:

  1. 首先是土豆的挑选,如何分别土豆的好坏呢?

    土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。


2.接下来土豆洗尽切丝,为了避免手工切不均匀,影响口感,再次推荐用下刨丝的工具,这样吃起来口感好些

3.把切好的土豆丝用清水过几遍,洗掉身上的淀粉,这样炒起来才不会粘锅黏糊在一块,吃起来的口感清脆些

4.为了炒出来颜色搭配靓丽些,可事先准备两个青、红辣椒,也同样切丝

5.这样前提准备完毕,就可热锅放少许油(切记油不要放多,土豆一点都不吸油的),土豆丝和辣椒丝可同时放下去翻炒(两者差不多同一时间能熟的,不必分开),再放少许盐和鸡粉,等到差不多出锅时,再放些醋(放白醋合适些,这样炒出来颜色漂亮点,分量视自己的口味而定了),这样美味开胃的醋溜土豆丝就完成了。

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佐奈佐奈可可爱爱
2013-07-01 · TA获得超过855个赞
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土豆2个[1],尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙

编辑本段
做法

1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
这个答案好!!!!!!!!
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mu444538541
2011-09-06 · TA获得超过132个赞
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土豆2个[1],尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
  
编辑本段
做法

  1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
  2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
  3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
  4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
  5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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