Question

鸡蛋面怎样煮？煮的好吃？

如题，求详细做法
还有蛋花与荷包蛋详细说明下，哪种更好吃 做法怎样
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Answer 1

如何煮面条更好吃

Answer 2

　　你这个问题有两个理解：
　　一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
　　二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。
　　详细一点的：
　　1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
　　2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
　　3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
　　4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
　　5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
　　6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
　　特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻
　　还有一种番茄鸡蛋面：
　　1、番茄、鸡蛋、面条待用
　　2、把番茄切块，鸡蛋打散
　　3、一个炉子放清水烧开
　　4、另一个炉子煎鸡蛋
　　5、把炒好的鸡蛋装盘
　　6、水开了，放面条
　　7、番茄倒进刚炒完鸡蛋的锅翻炒一会，把鸡蛋也加进去一起炒，放盐
　　8、面条煮三至五分钟后，可以添加炒好的番茄鸡蛋
　　9、把炒好的番茄鸡蛋倒进煮熟的面条里

Answer 3

先用锅把水烧至7--80度，下面条，接着加点佐料搅动下。

水烧开后
1加蛋花【把鸡蛋去壳装一碗里顺时针搅动几下反时针搅动几下备用】浇在面上。
2荷包蛋【拿一锅上油温至4成热，有点青烟时放蛋``[去壳装一碗里不用搅动即可备用]可以根据个人口味适当加少许盐在蛋上，蛋至金黄色起锅备用】
在加点蔬菜根据个人口味调味起锅就好。
俩种口味都好吃。加蛋花的清淡味鲜。荷包蛋蛋味要融溢一点。

Answer 4

水开放面条，煮面条的水一定要宽，就是要多。放下去要用筷子稍微搅拌一下，不要面条粘一起。面条到筷子很容易夹断就好了，不要煮太久，不然就成糊糊了，如果怕不熟可以夹一点点吃一下，没有粘牙的感觉就煮好了，如果有粘牙的感觉就是没好。最简单的就是煮个荷包蛋，放点小葱花，香油，放盐和鸡精加开水做个汤，将煮好的面条放进去。或者用雪菜肉丝做个臊子，榨菜炒肉丝也可以。

Answer 5

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，少量的水，拌匀 　　
正宗鸡蛋面照片(20张)　2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面 　　4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟 　　5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开 　　6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用 　　特点：清香扑鼻