Question

牛蒡的吃法与做法

Answer 1

牛蒡可以直接炒制吃，做法为：

食材：牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。

1、准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的。

2、牛蒡刮掉外皮，切细丝后放入清水中，水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色。

3、胡萝卜洗净去皮后切丝。

4、炒锅热锅凉油，放入葱花炒出香味。

5、放入牛蒡丝翻炒。

6、待牛蒡丝略有变软时，放入胡萝卜丝翻炒。

7、稍放一点白糖，起到提鲜的作用。

8、放入少许的生抽炒匀，生抽放一点就可以，放多了颜色会太深。

9、炒匀后撒少许的白芝麻。

10、最后即可出锅。