Question

怎么辨别燕窝真假？

Answer 1

燕窝可以通过以下方法识别：一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内口碑较好的燕窝品 牌主要有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。

Answer 2

燕窝真假如何鉴别呢？

Answer 3

In spring, the mother pig.

Answer 4

真假燕窝识别全攻略（3.15推荐）
作者：龙情燕窝
浏览次数：5029
1.
燕窝有那些制假方法？
a.染色：将卖相不好的燕盏，染成红燕盏和黄燕盏到市场销售。红燕（又称血燕）属于洞燕的一种。金丝燕在山洞内或岩壁上所筑的窝巢被岩石中的矿物质所渗透，其中铁元素占多数时，经过长时间的氧化，燕盏呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色。而国内一些商家“血燕产在木板上”，“燕子妈妈吐血筑巢”，“燕子觅食红色昆虫”等这些说法均与事实不符；
b.漂白：将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白，如白燕，黄燕目的增加卖相；
c.掺涂胶体：燕窝原料经过剔毛处理后，燕盏表面会留下不少空隙，不法商人将薯粉、鱼胶，果胶，猪皮胶，海藻胶，白木耳胶，树脂等掺涂在燕盏表面，令燕窝盏看起来光亮厚密，而且重量增加，从而获取更高利润；
d.掺粘：将低价的毛燕，草燕，燕饼掺粘到价高的燕窝上，目的增加重量。
2.
假燕窝如何识别？
a.高品质的燕窝单盏重量约为3.4～8克，单盏燕窝的重量超过8克以上极少；
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液；
c.形状呈糊状或规则状；
d.未煮即有强烈的蛋白腥味；
e.煮后无淡淡的蛋白腥味；
f.有油炸气味或化学药水；
g.煮后颜色白灰，对光照不透明；
h.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。
3.
真正的燕窝如何识别？
a.单盏燕窝的重量约3.4～8克；
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液；
c.炖煮时间3～5分钟；
d.形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
e.煮后有淡淡的蛋白腥味；
f.煮后口感滑嫩；
g.煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
4.
实验室检测真假燕窝的方法？
“唾液酸法”，能够准确检测出燕窝及其再制品中唾液酸的含量。2005年初，广州检验检疫局之食品实验室研发出“分光光度发半定量”及“液相色谱－质谱联用法分析定量”检定出燕窝中的特殊物质――唾液酸。“唾液酸法”又称“水提唾液酸吸光度法”能成功排除基质的干扰，准确测出燕窝及其制品中的唾液酸含量，准确度达到万分之一以上，并以印尼原产地纯真燕窝之对照比较，的到一致结果。

Answer 5