Question

大锅炒饼丝的做法 有尖椒、鸡蛋、豆芽 锅很小要分两次做，怎么 个做发啊？？

Answer 1

　　食尚小米的最详尽版家常肉丝炒饼

　　原料：
　　烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克。猪里脊肉100克、大葱少许花椒少许、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许
　　做法：
　　1、猪里脊肉片片切丝。
　　2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
　　3、将烙饼切成丝儿。
　　4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
　　5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
　　6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
　　7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
　　8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
　　9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。（因为饼本身有咸味，所以不要多加盐，我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都嫌弃我）
　　10、将调好的汁全部倒入锅中。
　　11、倒入调料烹出香味。
　　12、将原料翻炒均匀。
　　13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
　　14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

　　炒饼是北方的最家常主食，既便宜又省时!家家户户都爱吃哈哈
　　炒饼其实真的一点技术含量都没有，我是这么觉着，如果吃素那么不加肉丝也可以，同样好吃，另外炒饼好吃的一个秘诀就是吃之前再酌情就热再加少许醋拌匀了再吃更香!

Answer 2

绿豆芽炒饼的正确做法是：
准备好适量的材料；饼条（有的地方叫饼丝）、绿豆芽、油、盐、酱油、葱花、花椒等
1、绿豆芽洗净，滤去水分；
2、起油锅烧热后，放入花椒、葱花，炒出香味，然后放入绿豆芽，加少许酱油和料酒，迅速翻炒；
3、炒至半熟时加盐。
4、炒至8成熟时加入适量的水，烧开。
5、放入饼条，闷着，不翻动。
6、等开锅（即饼条把锅中的水全部吸收后），开始停火、翻、搅拌，成熟

Answer 3

放油.烧热

放 尖椒..炒会在放豆芽...炒会在放鸡蛋...

差不多了.

就放炒饼吧,,,

Answer 4

用油煎一下饼丝，炒好菜后倒入