Question

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一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 超重和肥胖实际上是两个相同的概念。
A .正确 B .错误
2. 饮食中应注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
A .正确 B .错误
3. 父母让孩子一个人就餐，这符合家庭健康营养环境的原则。
A .错误 B .正确
4. 精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使B族维生素和无机盐丢失。
A .正确 B .错误
5. 判断“不干不净吃了没病”的做法对还是错。
A .正确 B .错误

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 我国儿童青少年中哪个年龄段的儿童发生肥胖的比例最高？
A .6～8岁男生
B .10～12岁男生
C .6～9岁女生
D .10～12岁女生
2. 牛奶是人体_____的最好来源.
A .铁
B .钙
C .磷
D .钠
E .镁
3. 下面那一项内容不属于学校营养环境？
A .父母总是让孩子吃完碗里的剩饭
B .学校就餐场所
C .学校的自来水
D .校内的营养宣传专栏
4. 下列哪种微量元素是维持生命活动不可缺少的微量元素？
A .砷
B .锌
C .钛
D .铅
E .镉
5. 正常干银耳经水泡发后颜色为___________。
A .纯白色
B .白色或微黄
C .深黄色至黄褐色
D .透明的

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 肥胖对生理机能的不良影响有:__________。
A .影响呼吸
B .影响体型
C .削弱身体的应激能力
D .影响血液循环
E .影响体温调节
2. 营养充足合理的早餐，至少要包括：_____
A .谷类
B .动物性食品（肉类、蛋类）
C .奶或奶制品
D .蔬菜、水果
E .坚果
3. 下面的哪几项内容属于健康的烹调方式？
A .经常用蒸、煮等方法加工食物，很少使用油炸的烹调方法
B .做饭、做菜时避免添加蔗糖
C .做饭、做菜时尽量少放盐
D .凉拌菜选用含油脂少的调味剂
E .夏天选择凉的白开水为常用饮品
4. 下列关于饮水的说法，哪些是正确的说法？
A .人的生命离不开水
B .青少年要注意预防脱水
C .运动过程中要经常饮水
D .不要等到口渴了才喝水，要养成常饮水的好习惯
E .天热时更要注意补充水份
5. 吃海鲜应注意下列哪些问题？
A .应在可靠的商场、超市购买海鲜
B .不吃死蟹、死鳝鱼
C .贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙
D .生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水
E .不要与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食

Answer 1

一、AABAB
二、ABABB
三、ABCDE ACD ADE ABCDE ABCE

Answer 2

woye bu qingchu a