Question

寻求泡鸡爪的做法。

Answer 1

泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

Answer 2

网站那么多，还不知道啊，我晕
将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，葱姜至熟，捞出用凉水冲凉，用凉水放半瓶白醋泡一个小时【重要】 将鸡爪从中间剁成两半，洗净
开水至冷，放盐，味精【多一点】，少许糖 二代小米辣水也放。鸡爪放进去刚好淹没鸡爪，少许生姜蒜片，生芹菜几根切段，一个洋葱切丝，香菜一小把【可以的话放几片柠檬片】，额。。。还要二个八角，十几粒花椒，剩下的白醋都放上【一瓶结束】 醇酒少许，越香越好，今天泡，明天等，后天吃