Question

灰平菇，菌丝生长缓慢，都装袋八九天了，且有一半都还没有太大的反应，这正常吗？是怎么回事？！

我采用的是831菌种，菌种长势还可以，但是，发酵完成的基料，在装袋八九天后，有大部分菌丝才刚出现些许反应，还有一部分就没有反应，我所在地的温度近段都在二十度上下（16-25度），棚内湿度在60-70%间。请领导帮我分析下这是什么状况。

Answer 1

看了你与别人的对话，根本就不是湿度过大和缺氧问题，
1、湿度过大不但不会让接种快推迟生长，还会加快生长速度，不过种块萌发后，长出的菌丝不是往培养料里长，而是往空气多的地方长，原因很简单，就是培养料水份过大，料内就缺氧，菌丝要先找到氧气才能吃料生长。
2、导致菌丝缺氧问题也不存在。理由很简单，虽说种块萌发需要大量的氧气，可是你袋口不管怎么扎紧，你在接种时是啃定会带入空气进去的，就带入的这点空气足够了，根本就不会造成缺氧而不能萌发的现象。
3、空气湿度低也不可能。理由是种块萌发所需要的湿度不会从外面摄取的，就培养料里散发到菌袋内的湿度给种块萌发可以说是绰绰有余。
从以上两条可以看出，不可能这那些原因，这种问题一般跟室内温度有关，根据现在的室外温度来判断，你室内温度不可能太低的，所以这一条也基本可以排除。最主要和最直接的可能是，你菌种的菌龄和你菌种的活力，这两条有一条，就直接出现这种问题的发生。

Answer 2

根据你描述的情况。温度适宜，湿度也不大。那么就应该考虑培养料含水量是否偏大，菌种质量是否有问题，再一个培养料有没有有害物质或者发酵过度。最好检查一下你的具体情况。否则很难分析原因。

追问

昨天别人也替我分析说是含水量较大的事，但是过来看过后，说不是这个事，最后我提出是不是袋装时，没有在袋子上扎孔，导致菌丝缺氧，引起菌丝生长缓慢，所以今天决定在第一次翻堆时，在袋上全部扎上小透气孔，请领导帮忙分析一下。。

追答

如果是单纯袋子不扎眼的话。没有这么严重。除了扎眼以外，建议在检查一下其他原因。