月饼如何保存?
1、月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其州碰带通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。
2、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
3、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都吵拦极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。
4、月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
扩展资料:
注意事项
1、月饼要多吃新鲜的
月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。
2、吃月饼应泡杯热茶
热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。
3、吃月饼应适量
月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。一定要记住,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,老年人更要特别注意这一点。册芦
参考资料来源:百度百科--月饼
参考资料来源:人民网--用月饼做早餐?小心3大吃月饼的误区
月饼吃不完怎么办?教你保余扒凯存竖唤此弊妙招
月饼的饼馅一般分尘茄为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,返卜而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油 脂氧化。
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。
中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句"小饼如嚼月,中有酥与饴"赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
到了元代,相传人们曾利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古"鞑子"。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:"士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。"
《酌中志》说:"八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。"经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,且月饼有了"团圆"的象征义。
经清代到现代,月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕漏兄穗点,颇受人们欢迎。
。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易
受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、
变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包
装盒一禅神起放入冰箱冷藏室御者,食前一小时取出,可保证口味。在25
摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;
豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果
气温超过30摄氏度,月饼存放时间应适当缩短,一般不宜超过7天
;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,
失去应有的口味和特色。存放镇袭薯期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老
鼠等侵食,以防传染疾病。为保证月饼质量新鲜,购买盒装月饼
或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保质期
。