为什么煮面时，水上面的泡沫要弄掉
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面条在制作的过程中有一道重要的手续就是晾晒，挂起来在太阳下晒，这时候最容易在面条的表面沾上灰尘、细菌。泡沫一般为面的表面沾染的粉尘、杂质在加热的水中形成，通过煮，它们会漂浮在水面上，弄掉它可以使煮的面更干净、有利于健康，口感也更好。
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那是杂质啊
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影响面煮出来的质量
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