Question

全国中小学生营养与健康有奖竞答活动答案

一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 筛查出的“肥胖”，实际上是一种肥胖状态。
A .正确 B .错误
2. 谷类位于平衡膳食宝塔的底层
A .正确 B .错误
3. 人的大脑中有提醒你进食和停止进食的司令部，它们分别被叫做“饿中枢”和“饱中枢”。
A .正确 B .错误
4. 水是人体新陈代谢的物质基础，水也是血液的主要成分，水还能帮助人体散热，维持体温恒定，使皮肤、肌肉柔韧，关节润滑，保持运动功能。
A .正确 B .错误
5. 勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。
A .正确 B .错误

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。
另一类标准叫___________。

A .IBM筛查分类标准
B .MIB筛查分类标准
C .MBI筛查分类标准
D .BMI筛查分类标准
2. 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃____个鸡蛋。
A .0
B .1
C .2
D .3
E .4
3. 吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？
A .不偏食、不挑食
B .不节食
C .与家人一起就餐
D .边看电视边吃饭
4. 主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？
A .谷类及薯类食物
B . 动物性食物
C .豆类及其制品
D .蔬菜水果类
E .奶类
5. 炒扁豆一定要做到: ____________。
A .急火速炒
B .彻底煮熟焖透
C .炒成嫩绿色
D .多放油

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. “富铁”食物，指的是：__________ 。
A .含铁量高的食物
B .瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）
C .动物血
D .鱼虾
E .猪肝
2. 下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食？
A .馒头+稀粥+咸菜
B .牛奶
C .面包+牛奶
D .面包+牛奶+蔬菜/水果
E .肉和菜混合陷的馄饨
3. 下面哪几项属于健康饮食行为？
A .每天的食物品种很丰富
B .定时吃三餐和零食
C .膳食含适量脂肪
D .将食物切成小份食用
E .经常喝含糖甜饮料
4. 蔬菜的分类包括: ___________。
A .叶菜类
B .根茎类
C .茄果类
D .鲜豆类
E .薯类
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：__________ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热

Answer 1

一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 筛查出的“肥胖”，实际上是一种肥胖状态。
A .正确
2. 谷类位于平衡膳食宝塔的底层
A .正确
3. 人的大脑中有提醒你进食和停止进食的司令部，它们分别被叫做“饿中枢”和“饱中枢”。
A .正确
4. 水是人体新陈代谢的物质基础，水也是血液的主要成分，水还能帮助人体散热，维持体温恒定，使皮肤、肌肉柔韧，关节润滑，保持运动功能。
A .正确
5. 勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。
A .正确

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。
另一类标准叫________D___。

A .IBM筛查分类标准
B .MIB筛查分类标准
C .MBI筛查分类标准
D .BMI筛查分类标准
2. 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃__B个鸡蛋。
A .0
B .1
C .2
D .3
E .4
3. 吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？ D
A .不偏食、不挑食
B .不节食
C .与家人一起就餐
D .边看电视边吃饭
4. 主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？ A
A .谷类及薯类食物
B . 动物性食物
C .豆类及其制品
D .蔬菜水果类
E .奶类
5.: __B__________。
A .急火速炒
B .彻底煮熟焖透
C .炒成嫩绿色
D .多放油

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. “富铁”食物，指的是：___ABCDE_______ 。
A .含铁量高的食物
B .瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）
C .动物血
D .鱼虾
E .猪肝
2. 下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食？ CDE
A .馒头+稀粥+咸菜
B .牛奶
C .面包+牛奶
D .面包+牛奶+蔬菜/水果
E .肉和菜混合陷的馄饨
3. 下面哪几项属于健康饮食行为？ACDE
A .每天的食物品种很丰富
B .定时吃三餐和零食
C .膳食含适量脂肪
D .将食物切成小份食用
E .经常喝含糖甜饮料
4. 蔬菜的分类包括: _____ABCD______。
A .叶菜类
B .根茎类
C .茄果类
D .鲜豆类
E .薯类
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：__ABCE________ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热

追问

很感动，但我的题答完了。还是谢谢你啊，我会选你的。