怎么腌制咸菜？
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我们这的咸菜是用肉芥菜腌的，在冬季收获季节选成熟的芥菜，洗净，稍晒，干爽后用适量大盐巴揉搓，然后放干躁的瓮里密封。大概半个月后就可以开封了。
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将新鲜的菜洗净，晾干后加入适量的食盐，再放入到密封的罐子里，一段时间后等菜发黄有汁水后就差不多好了。
PS：我看我奶奶是这样做的
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家常咸菜的做法
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