Question

太太乐鸡精和蘑菇精有什么区别

Answer 1

鸡精 是具有鲜香风味的复合调味剂，由多种呈味物质配合精制而成。鸡精的主要成分是食盐、麦芽糊精和味精，其中盐和谷氨酸钠含量较高，鸡精中还会加入抗结剂，用于黏结和造粒，避免吸潮或结块，同时也会加入色素，使颜色变得新鲜好看。一般来说，鸡精中的味精和核苷酸配合之后，具有强烈的增鲜作用，麦芽鲜度较高，但生产者往往会加入盐、淀粉和麦芽糊精进行稀释，使得鲜味浓度大大下降达到平衡。鸡精滋味鲜美，口味协调性好，可与各种食物搭配，是最受欢迎的家庭风味调味料。
蘑菇精 是一种可以替代味精、香精使用的调味剂。蘑菇精的主要成分是盐、味精、白砂糖、小麦淀粉，其中还含有植物油、胡椒粉、香菇香精等等。蘑菇是一种食用真菌，不含胆固醇，也不含人工色素，菜肴中使用蘑菇精之后并不影响原有的口味，而且营养价值较高。

Answer 2

太太乐鸡精里是谷氨酸钠(就味精)+鸡粉,蘑菇精就是蘑菇粉(有的也有味精吧)

Answer 3

照字面的意思 鸡精是鸡的精华 蘑菇精是蘑菇的精华

Answer 4

我吃过以后感到两者都很好,很香很鲜,但蘑菇精比鸡精鲜味更足,明显感到用量需要减少.