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蒿 子 粑
241300安徽南陵县籍山一小育才文学社 叶彩云
指导点评 叶光鑫
到了农历三月，野蒿一片嫩绿的时候，我便会带着剪子屁颠屁颠地跟着妈妈去田间地头采蒿子了。（“屁颠屁颠”一词，突出“我”将要采蒿子时那种迫切的心情。）
那时节，蝴蝶翻飞着，蜜蜂转悠着，还有星星点点的野花儿在眼前陪伴着，采蒿子便是一件十分快乐的事儿。稍微采摘一些蒿子，手指上就会留下了蒿子那特有的清香味儿，好长时间都洗不掉。（只有深入生活的人，才能写出这么曼妙的文字。有靓丽的景色，有美妙的回忆，难怪小作者要写蒿子粑了。）
蒿子采回家，妈妈便忙开了。先得去掉蒿子的老茎和老叶子，再洗净，切碎，放在砧板上面锤。等锤匀了，再到水塘里淘洗一下。这时候，切点腊肉丁放锅里爆一爆，等肉油出来了，便用碗盛着。（“去”、“洗”、“切”、“锤”、“淘洗”、“爆”、“盛”，这一连串动词，做蒿子粑的程序一一道来，让人有身临其境之感。）
现在轮到煮蒿子了。蒿子煮熟后，倒些糯米粉、食盐、味精、腊肉丁、葱、蒜之类的佐料，并加一丁点儿水，用锅铲搅拌，等蒿子跟米粉拌匀了，再用脸盆装着备用。
每到这个时候，蒿子的清香就直往鼻孔里钻。我心急得要命，催妈妈快一点儿做蒿子粑给我吃。再瞧盆里，简直就是松软的白雪夹杂着点点翠玉嘛。我馋得口水都流出来了。（比喻巧妙精当！“松软的白雪夹杂着点点翠玉”，这跟简直就是艺术品嘛，亏得小作者能想出这么美的文字。）
你别小瞧这不起眼的蒿子，书上说，它能清热利湿，还可以治疗各种急、慢性肝炎呢。又可口又养生，亏我们的老祖宗能想出这么妙的法子。
民间还有一个传说，到了农历三月三这一天，便会有许许多多的鬼魂弥漫在空气中。吃蒿子粑可以把自己的魂儿巴住，免得自己的魂儿，一个不小心，跟着那些鬼魂儿一块儿闹去，不知道家在哪儿了。因此，每年的三月三，妈妈都会郑重其事地做蒿子粑给我吃。（赋予了蒿子粑较深的历史文化内涵。有书面记载，有民间传说，吃蒿子粑不光能吃出健康的身体，还能吃出丰厚的文化积淀。）
蒿子粑终于熟了，瞧着一个个圆溜溜、黄灿灿、香喷喷（排比得妙！把蒿子粑的‘色’、‘香’、‘形’绘声绘色的描摹了出来。）的蒿子粑，我不由自主地伸出自己的小手。可是很快，我的手又缩了回来。这时候，妈妈往往会责备我，说我猴急，把手烫伤了，不值得。
虽说每年都要吃蒿子粑，可我却很难形容它是一种怎样的美味——软绵绵的糯米，很有嚼头的蒿子，不时咬住的腊肉丁……说着说着，我又要咽口水了。(*^__^*) 嘻嘻……
哎呦——不好！玉树临风的馋嘴小食王来了，快撤！（看到这样的文字，谁不馋涎欲滴？特别是文章的结尾，活泼、灵动，既突出了蒿子粑的味美，又展示了小作者担心“馋嘴小食王”吃了自己的蒿子粑那份焦急的心情。）
在这篇习作中，小作者细细描摹了蒿子粑从采集蒿子到做出蒿子粑的整个流程，即便不曾吃过蒿子粑的人，也能感受蒿子粑带给自己的那种强烈的视觉、味觉、触角上的冲击，还能“照猫画虎”做一做蒿子粑了。文中，小作者在用自己的妙笔向我们勾画蒿子粑“色”、“香”、“味”、“形”的同时，还给我们带来了有关蒿子粑的文化历史传承。某种意义上说，吃蒿子粑的人，是极有品味的文化人。
鸡 头 菜
241300安徽南陵县籍山一小育才文学社 胡玲玉
指导点评 叶光鑫
鸡头菜又叫鸡头苞梗子，我们乡下水塘有的是呢。它的叶儿圆圆的，有点儿像荷叶，但不能挺出水面。叶儿上面是绿色的，背面却是紫红色。你再瞧，叶儿上筋脉突起，纹络曲折，边缘上折，简直就是一件艺术品。它那白色或是紫色的花，有伸出水面的，也有些不出水面，它们都像睡莲那样日开夜合。（文章一开头，小作者便给我们介绍了鸡头菜的样子。让我们对这种叫做鸡头菜的美食有了一个全面的认识。）
最具特色的是，它的叶、梗、苞上面满是尖尖的刺儿。因为它的果实是球形，顶部又像极了鸡头，鸡头菜便由此而得名。鸡头菜的有长达数米的嫩叶柄或花柄，撕去带刺儿的外皮，就成了可口的的鸡头菜。（介绍了鸡头菜名字的由来。）
夏秋季节，乘坐小船或是捕鱼盆进入水塘，用绑在竹竿上的镰刀割掉浮在水面上的叶子，再将刀伸向水底，齐根割断叶柄，鸡头菜就会立马横在水面。这时，你只要捡到盆里就行了。知道这是为什么吗？因为鸡头菜是中空的，有气囊，底下一割断，它们就会自动浮出水面。（告诉我们采摘鸡头菜的具体方法。特别是其中关于鸡头菜为什么会横出水面的细节描叙，说明了小作者对生活细致入微的观察，真正做到了“做生活的有心人”。）
每次，我们家弄来鸡头菜，妈妈大多都会清炒着给我们吃。开始的时候，妈妈将鸡头菜折成一截一截的，用水清洗了之后，再用刀拍扁拍裂，然后加点盐稍稍捏一下。我问妈妈，为什么提前放盐，妈妈说，只有这样，吃起来才会又脆又嫩。
接着，妈妈往锅里倒些香油，等油烧辣了，再扔点辣椒丝、蒜泥爆一爆。然后，把鸡头菜翻炒一会儿，就可以装进盘子里。鸡头菜的味儿很美，甜丝丝的，清新可口，还带着幽幽的清香呢，那是来自水乡泽国的大自然气息啊！（ “折”、“清洗”、“拍”、“捏”、“扔”、“炒”、“装”等动词，具体介绍了清炒鸡头菜的方法。让我们在享受视觉美感的同时，还可以亲手做一做。其后，关于鸡头菜味儿的描写，很见功底。“水乡泽国”、“ 大自然气息”，更能调动读过这篇文章的人，也想亲口尝一尝鸡头菜的冲动。写“美食”文字，能做到这一点，确实不易。）
要是割的鸡头菜挺多，妈妈便会腌制一些。腌制的鸡头菜别有一番风味，加点辣椒下锅一炒，脆脆的，辣辣的，好吃极了。
听老师说，鸡头菜的学名叫做“芡（qiàn）”，《红楼梦》里曾有用“芡”的果实——芡实熬粥的片段。难怪大观园里的一个个生得那么水灵，想必与吃鸡头菜这一类纯天然的绿色食品有关。（结尾更增文章的份量。交代了鸡头菜的学名，联系到古典名著中有关“芡实熬粥”的记载。想必，喜欢在“红楼食谱”上面下功夫的厨师看了这篇文章，也要亲手做一做了。）
习作将我们带到了水乡泽国，带到了吃鸡头菜的季节。让我们在读这篇文章的同时，还可以知道鸡头菜的形状及采集、烹饪的方法。关于鸡头菜的“色”、“香”、“味”、“形”，小作者虽着墨不多，却能调动我们的食欲。叠词的运用，给文章平添了几分姿色。
241300安徽南陵县籍山一小育才文学社 叶彩云
指导点评 叶光鑫
到了农历三月，野蒿一片嫩绿的时候，我便会带着剪子屁颠屁颠地跟着妈妈去田间地头采蒿子了。（“屁颠屁颠”一词，突出“我”将要采蒿子时那种迫切的心情。）
那时节，蝴蝶翻飞着，蜜蜂转悠着，还有星星点点的野花儿在眼前陪伴着，采蒿子便是一件十分快乐的事儿。稍微采摘一些蒿子，手指上就会留下了蒿子那特有的清香味儿，好长时间都洗不掉。（只有深入生活的人，才能写出这么曼妙的文字。有靓丽的景色，有美妙的回忆，难怪小作者要写蒿子粑了。）
蒿子采回家，妈妈便忙开了。先得去掉蒿子的老茎和老叶子，再洗净，切碎，放在砧板上面锤。等锤匀了，再到水塘里淘洗一下。这时候，切点腊肉丁放锅里爆一爆，等肉油出来了，便用碗盛着。（“去”、“洗”、“切”、“锤”、“淘洗”、“爆”、“盛”，这一连串动词，做蒿子粑的程序一一道来，让人有身临其境之感。）
现在轮到煮蒿子了。蒿子煮熟后，倒些糯米粉、食盐、味精、腊肉丁、葱、蒜之类的佐料，并加一丁点儿水，用锅铲搅拌，等蒿子跟米粉拌匀了，再用脸盆装着备用。
每到这个时候，蒿子的清香就直往鼻孔里钻。我心急得要命，催妈妈快一点儿做蒿子粑给我吃。再瞧盆里，简直就是松软的白雪夹杂着点点翠玉嘛。我馋得口水都流出来了。（比喻巧妙精当！“松软的白雪夹杂着点点翠玉”，这跟简直就是艺术品嘛，亏得小作者能想出这么美的文字。）
你别小瞧这不起眼的蒿子，书上说，它能清热利湿，还可以治疗各种急、慢性肝炎呢。又可口又养生，亏我们的老祖宗能想出这么妙的法子。
民间还有一个传说，到了农历三月三这一天，便会有许许多多的鬼魂弥漫在空气中。吃蒿子粑可以把自己的魂儿巴住，免得自己的魂儿，一个不小心，跟着那些鬼魂儿一块儿闹去，不知道家在哪儿了。因此，每年的三月三，妈妈都会郑重其事地做蒿子粑给我吃。（赋予了蒿子粑较深的历史文化内涵。有书面记载，有民间传说，吃蒿子粑不光能吃出健康的身体，还能吃出丰厚的文化积淀。）
蒿子粑终于熟了，瞧着一个个圆溜溜、黄灿灿、香喷喷（排比得妙！把蒿子粑的‘色’、‘香’、‘形’绘声绘色的描摹了出来。）的蒿子粑，我不由自主地伸出自己的小手。可是很快，我的手又缩了回来。这时候，妈妈往往会责备我，说我猴急，把手烫伤了，不值得。
虽说每年都要吃蒿子粑，可我却很难形容它是一种怎样的美味——软绵绵的糯米，很有嚼头的蒿子，不时咬住的腊肉丁……说着说着，我又要咽口水了。(*^__^*) 嘻嘻……
哎呦——不好！玉树临风的馋嘴小食王来了，快撤！（看到这样的文字，谁不馋涎欲滴？特别是文章的结尾，活泼、灵动，既突出了蒿子粑的味美，又展示了小作者担心“馋嘴小食王”吃了自己的蒿子粑那份焦急的心情。）
在这篇习作中，小作者细细描摹了蒿子粑从采集蒿子到做出蒿子粑的整个流程，即便不曾吃过蒿子粑的人，也能感受蒿子粑带给自己的那种强烈的视觉、味觉、触角上的冲击，还能“照猫画虎”做一做蒿子粑了。文中，小作者在用自己的妙笔向我们勾画蒿子粑“色”、“香”、“味”、“形”的同时，还给我们带来了有关蒿子粑的文化历史传承。某种意义上说，吃蒿子粑的人，是极有品味的文化人。
鸡 头 菜
241300安徽南陵县籍山一小育才文学社 胡玲玉
指导点评 叶光鑫
鸡头菜又叫鸡头苞梗子，我们乡下水塘有的是呢。它的叶儿圆圆的，有点儿像荷叶，但不能挺出水面。叶儿上面是绿色的，背面却是紫红色。你再瞧，叶儿上筋脉突起，纹络曲折，边缘上折，简直就是一件艺术品。它那白色或是紫色的花，有伸出水面的，也有些不出水面，它们都像睡莲那样日开夜合。（文章一开头，小作者便给我们介绍了鸡头菜的样子。让我们对这种叫做鸡头菜的美食有了一个全面的认识。）
最具特色的是，它的叶、梗、苞上面满是尖尖的刺儿。因为它的果实是球形，顶部又像极了鸡头，鸡头菜便由此而得名。鸡头菜的有长达数米的嫩叶柄或花柄，撕去带刺儿的外皮，就成了可口的的鸡头菜。（介绍了鸡头菜名字的由来。）
夏秋季节，乘坐小船或是捕鱼盆进入水塘，用绑在竹竿上的镰刀割掉浮在水面上的叶子，再将刀伸向水底，齐根割断叶柄，鸡头菜就会立马横在水面。这时，你只要捡到盆里就行了。知道这是为什么吗？因为鸡头菜是中空的，有气囊，底下一割断，它们就会自动浮出水面。（告诉我们采摘鸡头菜的具体方法。特别是其中关于鸡头菜为什么会横出水面的细节描叙，说明了小作者对生活细致入微的观察，真正做到了“做生活的有心人”。）
每次，我们家弄来鸡头菜，妈妈大多都会清炒着给我们吃。开始的时候，妈妈将鸡头菜折成一截一截的，用水清洗了之后，再用刀拍扁拍裂，然后加点盐稍稍捏一下。我问妈妈，为什么提前放盐，妈妈说，只有这样，吃起来才会又脆又嫩。
接着，妈妈往锅里倒些香油，等油烧辣了，再扔点辣椒丝、蒜泥爆一爆。然后，把鸡头菜翻炒一会儿，就可以装进盘子里。鸡头菜的味儿很美，甜丝丝的，清新可口，还带着幽幽的清香呢，那是来自水乡泽国的大自然气息啊！（ “折”、“清洗”、“拍”、“捏”、“扔”、“炒”、“装”等动词，具体介绍了清炒鸡头菜的方法。让我们在享受视觉美感的同时，还可以亲手做一做。其后，关于鸡头菜味儿的描写，很见功底。“水乡泽国”、“ 大自然气息”，更能调动读过这篇文章的人，也想亲口尝一尝鸡头菜的冲动。写“美食”文字，能做到这一点，确实不易。）
要是割的鸡头菜挺多，妈妈便会腌制一些。腌制的鸡头菜别有一番风味，加点辣椒下锅一炒，脆脆的，辣辣的，好吃极了。
听老师说，鸡头菜的学名叫做“芡（qiàn）”，《红楼梦》里曾有用“芡”的果实——芡实熬粥的片段。难怪大观园里的一个个生得那么水灵，想必与吃鸡头菜这一类纯天然的绿色食品有关。（结尾更增文章的份量。交代了鸡头菜的学名，联系到古典名著中有关“芡实熬粥”的记载。想必，喜欢在“红楼食谱”上面下功夫的厨师看了这篇文章，也要亲手做一做了。）
习作将我们带到了水乡泽国，带到了吃鸡头菜的季节。让我们在读这篇文章的同时，还可以知道鸡头菜的形状及采集、烹饪的方法。关于鸡头菜的“色”、“香”、“味”、“形”，小作者虽着墨不多，却能调动我们的食欲。叠词的运用，给文章平添了几分姿色。
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